【ソレダメ】らっきょうドレッシングのレシピ。笠原シェフの絶品ソース(4月19日)

【ソレダメ】らっきょうドレッシングのレシピ。笠原シェフの絶品ソース(4月19日)

2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ!』~名店の格上げレシピ~で放送された、「らっきょうドレッシング」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは超得レシピ大公開SP!

日本料理界の風雲児・笠原将弘シェフが余りがちな調味料を使った絶品ソースの作り方を教えてくれました。

同日放送の、格上げレシピまとめはコチラ

※画像引用「ソレダメ!」より

笠原シェフのらっきょうドレッシングのレシピ


それだめらっきょうドレッシング

魚介類が一味違った味わいに!らっきょうをつかったシャキシャキ絶品ドレッシングです。
 
刺し身にピッタリの新感覚ソースの作り方です♪

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材料【作りやすい分量】
らっきょうの甘酢漬け60g
パセリ少々
りんご1/4個
らっきょうのつけ汁大さじ2
薄口しょうゆ小さじ1
サラダ油大さじ2
少々
黒こしょう少々

ソレダメ!人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. らっきょう・パセリをみじん切りにしてボウルに入れる。
  2. りんごの皮を向いてすりおろし、(1)に加える。
  3. らっきょうのつけ汁・薄口醤油・サラダ油・塩・黒こしょうを加えて混ぜ合わせたら完成です。



↓↓↓同日放送!超得レシピ大公開SPまとめ↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

トマトとエビの梅炒め

2023-05-31 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、トマトとエビをただ炒めるだけの簡単メニューです。
 
トマトとエビに梅干しを合わせた、新感覚メニューの作り方です♪

それだめトマトとエビの梅炒め

【材料】

トマト、玉ねぎ、エビ、梅干し、酒、みりん、しょうゆ、サラダ油、片栗粉

 

きゅうりの和風サラダ

2023-05-31 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、きゅうりの和風サラダです。
 
たくあんととびこの塩分でいただく簡単サラダの作り方です。

ソレダメきゅうりの和風サラダ

【材料】

きゅうり、みょうが、大葉、たくあん、とびこ、白すりごま

 

3色ひやかけそうめん

2023-05-31 (公開)

日本料理の風雲児・笠原シェフが教えてくれたのは、具材をたっぷり使った新感覚そうめんの作り方です。

それだめ3色ひやかけそうめん

【材料】

そうめん、めんつゆ、レモン汁、トマト、オクラ、長いも、おろししょうが、酢、みりん、薄口しょうゆ、サラダ油

 

新ごぼうの甘酢漬け

2023-05-30 (公開)

一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、旬の新ゴボウとさきイカを使った簡単タタキごぼうです。

ノンストップ新ごぼうの甘酢漬け

【材料】

新ごぼう、さきイカ、すりごま、一味とうがらし、酢、水、砂糖、薄口しょうゆ

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2023/4/19)
放送局:テレビ東京
水曜18時25分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)、ウエンツ瑛士、神田愛花、笠原将弘(賛否両論)、馬場裕之(ロバート)、リュウジ、服部伴蔵門 他

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