キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】いわしのバルサミコソテーのレシピ。みんなゴハンだよ（9月1日）

【あさイチ】いわしのバルサミコソテーのレシピ。みんなゴハンだよ（9月1日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】いわしのバルサミコソテーのレシピ。みんなゴハンだよ（9月1日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさイチイワシのバルサミコソテー
完成画像はイメージです。

2022年9月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「イワシのバルサミコソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはフランス料理店「オトワレストラン」のオーナーシェフ、音羽創さん。旬のいわしをソテーして、バルサミコ酢のソースでいただく一品です。

目次

いわしのバルサミコソテーのレシピ


フレンチシェフ音羽創さんが教えてくれたのは、いわしをソテーして、バルサミコ酢のソースでいただくメニューです。
　
甘味と酸味のバランスが絶妙！ご飯がすすむおかずの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
いわし2匹
片栗粉適量
オリーブオイル大さじ1弱
にんにく1片
＜バルサミコソース＞
バルサミコ酢大さじ2
しょうゆ大さじ2/3
はちみつ15g
＜仕上げ＞
みょうが
シブレット
白ごま

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. いわしは開いて中骨を除く。片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。
  2. にんにくは皮付きのまま包丁の腹で潰す。
  3. フライパンにオリーブオイル、潰したニンニクを入れて、弱火で温める。
  4. 香りが立ったら中火にし、いわしを皮側から入れて焼き色をつける。
  5. ソースを作る。ボウルにバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを入れて混ぜる。
  6. いわしの皮目が香ばしく焼けたらひっくり返し、5～10秒焼いたらソースを加えて煮からめる。
  7. ソースがとろりとしたら火から下ろし、お皿に盛り付ける。残ったソースをかけ、みょうが、シブレット（小口切り）、白ごまをかけたら完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

ズッキーニのチーズサラダ

2026-08-26 (公開)

塩もみしたズッキーニに粉チーズと黒こしょうをあえた、超簡単なサラダです。

ズッキーニのサラダ

【材料】

ズッキーニ、塩、粉チーズ、粗びき黒こしょう

　

ジューシー鶏テキ

2026-08-26 (公開)

パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ！

BBQソース味のしっかり味で、ご飯がすすむおかずです。

チキンステーキ

【材料】

鶏むね肉、塩、片栗粉、たまねぎ、にんにく、サラダ油、酒、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、黒こしょう

　

ゆできゅうりピクルス

2026-08-25 (公開)

ゆできゅうりでつくるピクルスはポリポリ食感がアップします。

香りづけにローリエを入れ、赤とうがらしと黒こしょうでピリッとアクセントをつけます。

きゅうりの浅漬

【材料】

きゅうり、塩、米酢、水、グラニュー糖、赤とうがらし、黒こしょう、ローリエ

　

ゆできゅうりのキーマカレー

2026-08-25 (公開)

ゆでて急冷させたきゅうりは、食感よく、色はあざやか、味も染み込みやすくなります。

そんなきゅうりを具にした「キーマカレー」をご紹介。仕上げにミントを加えて清涼感をプラスします。

きゅうりキーマカレー

【材料】

きゅうり、塩、合いびき肉、ミントの葉、温かいご飯、オリーブ油、にんにく、しょうが、たまねぎ、カレー粉、ヨーグルト、みそ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/9/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

▶あさイチ人気記事一覧