Name: 【男子ごはん】スパイシーヨーグルトカレーのレシピ
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: インド料理
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（500g）; タマネギ 1個（250g）; パクチー 1株（10g）; にんにく 1片（15g）; しょうが 2片（30g）; オリーブオイル 大さじ4; 塩 小さじ3; プレーンヨーグルト 1パック（400g）; 温かいご飯 適量; コリアンダーパウダー 大さじ1; クミンパウダー 大さじ1; ガラムマサラ 大さじ1; ターメリック 小さじ1; チリペッパー 小さじ1

完成画像はイメージです。

2022年5月29日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「スパイシーヨーグルトカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは暑くなってきた時期にぴったりのスパイシーカレー！鶏肉をたっぷりのスパイスに漬け込んで、水を使わずヨーグルトだけで煮込んでコクをアップさせました。程よい酸味が美味しい、夏におすすめのヨーグルトカレーです。

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1. スパイシーヨーグルトカレーのレシピ
2. 栗原心平さんのプロフィール

スパイシーヨーグルトカレーのレシピ

心平ちゃんが教えてくれたのは、暑くなってきた時期にピッタリの、さっぱり味のスパイシーヨーグルトカレーです。
　
たっぷりのスパイスにつけた鶏肉を、水を使わずにヨーグルトで煮込んでコクUP！程よい酸味がクセになる夏にオススメのカレーの作り方です。

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材料【3～4人分】

鶏もも肉	2枚（500g）
タマネギ	1個（250g）
パクチー	1株（10g）
にんにく	1片（15g）
しょうが	2片（30g）
オリーブオイル	大さじ4
塩	小さじ3
プレーンヨーグルト	1パック（400g）
温かいご飯	適量

＜Ａ＞
コリアンダーパウダー	大さじ1
クミンパウダー	大さじ1
ガラムマサラ	大さじ1
ターメリック	小さじ1
チリペッパー	小さじ1

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作り方【調理時間：85分】

鶏もも肉をひと口大（1枚につき8～10等分）に切り、ボウルに入れる。
玉ねぎはみじん切りにする。パクチーは食べやすい大きさに刻む。
生姜、ニンニクはむいてすりおろす。
鶏もも肉に生姜、ニンニク、塩（小さじ2）、オリーブオイル（大さじ2）、＜Ａ＞を加えて揉み込む。全体になじんだら、ラップで押さえながらフタをして、1時間漬け込む。
フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひいて、鶏肉を並べて中火で焼く。焼き目が少しついたらひっくり返して、裏面も焼く。
玉ねぎを加え、炒め合わせる。
玉ねぎが柔らかくなり、鶏肉に6割程度火が入ったら、ヨーグルトを加える。
6割の目安は鶏肉を押して弾力を感じる程度の固さ。
沸いてきたら、中火でたまに混ぜながら8分ほど煮る。
パクチー、塩（小さじ1）を加えて混ぜ、味見をする。薄ければ塩で調整する。
お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたら完成です。