【あさイチ】ナッツオイルでにんじんサラダのレシピ。万能ナッツオイルで!みんなゴハンだよ(5月18日)

【あさイチ】ナッツオイルでにんじんサラダのレシピ。万能ナッツオイルで!みんなゴハンだよ(5月18日)


あさいちナッツオイルにんじんサラダ
完成画像はイメージです。

2022年5月18日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ナッツオイルでにんじんサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の松村眞由子さん。万能ナッツオイルを使って、甘夏とニンジンを和えた夏にぴったりのサラダです。

ナッツオイルでにんじんサラダのレシピ


ナッツオイルでにんじんを和えた簡単和え物です。
 
ニンジンと甘夏をナッツオイルで和えるだけの簡単レシピです。

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材料【2人分】
にんじん100g
小さじ1/4
ナッツオイル大さじ1
乾燥パセリ少々(生パセリ、バジルなどでもOK)
甘夏1/2個(約150g)
<万能ナッツオイル ※作りやすい分量>
ミックスナッツ大さじ4(約40g)
小さじ1/2
こしょう少々
オリーブオイル大さじ2

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作り方【調理時間:15分】
  1. 万能ナッツオイルを作る。ミックスナッツは細かく刻む。清潔な保存瓶に刻んだナッツを入れ、塩、こしょう、オリーブオイルを入れスプーンで軽く混ぜる。
    時間が経つとナッツからオイルが出てきます。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。
  2. ニンジンサラダを作る。にんじんは千切りにして塩をふり、5分ほど置く。
  3. 甘夏は皮と薄皮をむいて種を取る。
  4. にんじんから出てきた水分を絞り、ボウルに入れ軽くほぐす。ナッツオイル、パセリを加えてなじませる。
  5. 皮をむいた甘夏を2cmくらいにほぐし、出た水分ごと加えて和える。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/5/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ、松村眞由子(料理研究家) 他

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