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【男子ごはん】広島風お好み焼きのレシピ。ホットプレート活用術（5月1日）

【男子ごはん】広島風お好み焼きのレシピ。ホットプレート活用術（5月1日）
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男子ごはん広島焼
完成画像はイメージです。

2022年5月1日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「絶品！広島風お好み焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはホットプレートで粉もん3品！キャベツたっぷり、麺も入ってボリューム満点の広島焼をホットプレートで作ります。ビールとの相性抜群です！

目次

絶品！広島風お好み焼きのレシピ


心平ちゃんが教えてくれたのは、ホットプレートで作る粉モン！広島風のお好み焼きです。
　
長芋を加えてモチっとした食感が楽しめるように工夫した、心平アレンジ技は必見です。

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材料【3～4人分】
キャベツ1/8個（80g）
焼きそば麺2玉
豚バラ薄切り肉6～8枚（100g）
卵4個
サラダ油適量
水適量
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり適量
＜生地＞
長芋5～6cm（100g）
薄力粉30g
水大さじ2
かつお節子小さじ1
卵1個
薄口しょうゆ小さじ1
塩2つまみ

⇒同日放送のホットプレートレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツを千切りにする。
  2. 長芋は皮をむいてすりおろす。
  3. ボウルに長芋を入れ、薄力粉、水、かつお節、卵を加えてよく混ぜる。
  4. さらに塩、薄口醤油を加えて混ぜ合わせる。
  5. 豚肉はお好み焼きの大きさに合わせて切る。
  6. 焼きそば麺は電子レンジで2分加熱する。
  7. ホットプレートを高温に熱し、サラダ油（大さじ1）をひいて生地を丸く流し入れる。
  8. 生地に焼き色がついたらひっくり返して、キャベツを乗せる。上に豚肉を重ねる。
  9. 空いた場所にサラダ油（少々）をひき、焼きそば麺を加えてほぐしながらさっと炒める。お好み用ソース（大さじ1.5）を加えて、混ぜ合わせる。
  10. お好み焼きをひっくり返して豚肉の面を焼く。
  11. 水（大さじ1）をお好み焼きの周りにかけ、フタをして蒸し焼きにする。
  12. お好み焼きを焼きそばの上に乗せ、空いた場所にサラダ油（少々）をひいて卵（２個）を割る。卵黄を軽く割り、お好み焼きを乗せる。
  13. 卵が固まったらひっくり返して、お好み焼きソース、マヨネーズをかける。青のりをふりかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のホットプレートレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

男子ごはんで話題の広島風お好み焼きについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/5/1）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】