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2022年3月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ポークソテー バジルクリームソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはホワイトデーおすすめイタリアン！豚肩ロース肉を柔らかく焼き上げ、さわやかなバジルの風味と濃厚な旨みのバジルクリームソースでいただく、絶品ソテーです。
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ポークソテーバジルクリームソースのレシピ
材料【2人分】
| 豚ロース肉（とんかつまたはソテー用） | 2枚（260g） | 塩 | 小さじ1/3 | 黒こしょう | 適量 | たけのこ水煮 | 150g | 片栗粉 | 適量 | クレソン | 適量 | オリーブオイル | 大さじ1 |
| バジル | 15g | ニンニク | 1片 | ピザ用チーズ | 30g | 生クリーム | 200cc | 塩 | 小さじ1/3 |
作り方【調理時間：25分】
- にんにくはみじん切りにする。
- 豚肉は筋切りをし、ミートハンマー（すりこぎやフライパンでもOK）などで叩く。元の大きさに成形し、塩コショウで下味をつける。
- たけのこは食べやすい大きさに切る。
- バジルはみじん切りにする。
- 豚肉とたけのこに片栗粉を薄くまぶす。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、豚肉とたけのこを入れる。フタをして蒸し焼きにする。
- 程よく焼き色がついたら、ひっくり返して、再びフタをして反対側も焼く。
- 両面に焼き色がついたら火を止めて、豚肉はお皿に取り出す。たけのこはバットなどに取り出す。
- フライパンの脂を拭いて、生クリーム、ニンニク、バジル、塩を加えて中火で煮詰める。
- とろみがついてきたらチーズを加えて手早く混ぜる。
- ポークソテーにバジルクリームソースをかけ、たけのこを乗せる。クレソンを添え、黒コショウをかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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