Name: 【男子ごはん】香味揚げ焼き豆腐のレシピ。栗原心平さんの絶品おつまみ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豆腐（木綿） 1丁; 長ねぎ 10㎝; にんにく 1片; しょうが 1片; 片栗粉 適量; ごま油 適量; しょうゆ 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 一味唐辛子 小さじ1/2

完成画像はイメージです。

2021年11月7日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「香味揚げ焼き豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

濃い目の調味料を豆腐に絡ませた、お鍋のお供にぴったりの一品です！

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1. 香味揚げ焼き豆腐のレシピ
2. 栗原心平さんのプロフィール
3. 男子ごはんのレシピ本

香味揚げ焼き豆腐のレシピ

心平ちゃんオススメの鍋の付け合せは、濃いめの味に仕上げた調味料が衣に染みわたる、香味揚げ焼き豆腐です。
　
鍋と相性抜群の組み合わせです。

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材料【2～3人分】

豆腐（木綿）	1丁
長ねぎ	10㎝
にんにく	1片
しょうが	1片
片栗粉	適量
ごま油	適量

＜Ａ＞
しょうゆ	大さじ2
オイスターソース	大さじ1
みりん	大さじ1/2
砂糖	小さじ1
一味唐辛子	小さじ1/2

⇒同日放送のニンニク塩バター鍋を見る

作り方【調理時間：40分】

豆腐は30分ほど水切りをする。
長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
＜Ａ＞を混ぜ合わせる。
豆腐を縦半分に切ってから、横4等分に切る。全面に片栗粉をまぶす。
フライパンを熱してごま油（大さじ1）をひき、豆腐を入れて中弱火でじっくり揚げ焼きにする。焼き目がついたら返しながら、全面に焼き色をつける。
途中、ごま油（適宜）を足しながらじっくり焼きます。
豆腐をフライパンの周囲に寄せ、空いた真ん中にごま油（少々）をたらし、長ネギ、にんにく、生姜を加えて炒める。
香りが出てきたら＜Ａ＞を鍋肌から回し入れて絡める。
お皿に盛り付けたら、完成です。