【男子ごはん】砂肝の花椒炒めの作り方。栗原心平さんのホワジャオ活用レシピ(11月10日)

【男子ごはん】砂肝の花椒炒めの作り方。栗原心平さんのホワジャオ活用レシピ(11月10日)

2019年11月10日のテレビ東京系『男子ごはん』~男のロマンシリーズ第22弾~で放送された「砂肝の花椒炒め」の作り方をご紹介します。おつまみにぴったり、しびれる美味しさの一品です!


砂肝の花椒炒めのレシピ


砂肝の花椒炒め
材料【2人分】
砂肝200g
薄力粉大さじ2
1個
万能ねぎ(小口切り)25g
花椒小さじ1.5
小さじ1/3
白こしょう適量
ごま油大さじ3
<付合わせ>
レタス(細切り)適量
レモン(くし型に切ったもの)適量
作り方【調理時間:20分】
  1. 花椒はすり鉢でする。
  2. ボウルに薄力粉、卵を入れて混ぜる。万能ねぎ、すった花椒の半量を入れてよく混ぜる。
  3. 砂肝は半分に切り、平らな方に切り込みを入れる。さらに切れ目を肉たたきで叩く。
  4. 砂肝に白こしょうと塩で下味をつける。
  5. 砂肝を(2)に加えてよく混ぜる。
  6. 熱したフライパンにごま油を入れ、砂肝を並べて中火でじっくり焼く。
  7. 砂肝に火が通ったら、お皿に盛り付ける。レタスとレモンを添えて完成です。

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まとめ

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男子ごはん(2019/11/10)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

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