2019年11月10日のテレビ東京系『男子ごはん』~男のロマンシリーズ第22弾~で放送された「砂肝の花椒炒め」の作り方をご紹介します。おつまみにぴったり、しびれる美味しさの一品です!
砂肝の花椒炒めのレシピ
砂肝 | 200g | 薄力粉 | 大さじ2 | 卵 | 1個 | 万能ねぎ(小口切り) | 25g | 花椒 | 小さじ1.5 | 塩 | 小さじ1/3 | 白こしょう | 適量 | ごま油 | 大さじ3 |
レタス(細切り) | 適量 | レモン(くし型に切ったもの) | 適量 |
- 花椒はすり鉢でする。
- ボウルに薄力粉、卵を入れて混ぜる。万能ねぎ、すった花椒の半量を入れてよく混ぜる。
- 砂肝は半分に切り、平らな方に切り込みを入れる。さらに切れ目を肉たたきで叩く。
- 砂肝に白こしょうと塩で下味をつける。
- 砂肝を(2)に加えてよく混ぜる。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、砂肝を並べて中火でじっくり焼く。
- 砂肝に火が通ったら、お皿に盛り付ける。レタスとレモンを添えて完成です。
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栗原心平さんのレシピ動画
当サイトでは栗原心平さんのレシピをいくつかレシピ動画で紹介しています。どれを作っても本当に美味しいので、家族にも大好評です。
特に我が家で人気なのは、えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げです。夏に残ったそうめんのアレンジレシピとして紹介されたものですが、ちょっと手間はかかるものの料亭で食べるような高級感のある味を家庭で楽しめます!
レシピ詳細はこちらの記事でまとめています。
また、アクセス数が多かったのはナスとししとうのおろしポン酢和えです。シンプルな食材と作り方ですが、短時間でパパっと作れることと、野菜の美味しさを活かしたレシピとして人気となったようです。我が家でも大人のお酒のお供としてヘビーローテーションしています。
栗原はるみさんの人気レシピ
栗原心平さんといえば、人気料理研究家の栗原はるみさんの息子さんとしても知られていますが、当サイトでは、栗原はるみさんの定番お菓子として、ふわふわパンケーキ、塩クッキー、ベイクドチーズケーキなどのレシピを動画で公開しています。
どれも工程は簡単なのに、とても美味しくて大好評です。塩クッキーはおやつとしてだけでなく、栗原はるみさんが白ワインにも合うと言われているので、大人も子供も楽しめる一品です。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2019/11/10)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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