【男子ごはん】えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げの作り方・レシピ動画。アレンジそうめん第4弾(9月1日)

【男子ごはん】えびと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げの作り方・レシピ動画。アレンジそうめん第4弾(9月1日)

2019年9月1日のテレビ東京系『男子ごはん』~アレンジそうめん第4弾~で放送された「エビと鶏ひき肉しんじょうのそうめん揚げ」の作り方をご紹介します。そうめんを砕いて海老しんじょの衣にした新感覚の一品です。

男子ごはんそうめんアレンジ


海老と鶏ひきしんじょうのそうめん揚げのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(2~3人分)

そうめん 1束(50g)
むきエビ 100g
鶏ももひき肉 150g
三つ葉、揚げ油 各適量
卵 1個
薄力粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/3

<だし汁>
かつおだし 200㏄
みりん 小さじ2
酒、しょうゆ 各小さじ1
塩 小さじ1/3
片栗粉、水 各小さじ1

作り方

1、だし汁を作る。鍋にかつおだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩を加えて火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで混ぜながら温める。

2、三つ葉は3cm幅に刻む。

3、むきエビは背ワタを取り除き、木べらで潰す。

4、ボウルに鶏ひき肉、潰したむきエビ、薄力粉、卵、塩(小さじ1/3)を入れて混ぜる。

5、ボウルにそうめんを細かく砕きながら入れる。さらにボウルの中でも押し付けながら細かく砕く。

6、(4)を一口大にスプーンですくって(5)のそうめんの中に落とす。衣を絡ませ、丸く形を整える。

7、180度に熱した油に(6)を入れ、返しながらきつね色になるまで揚げる。

8、器に(7)を盛り付け、だし汁をかける。三つ葉を飾って完成です。

男子ごはんのレシピ一覧
そうめんのアレンジレシピ一覧


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。実際に作ってみましたが、タネを作る工程がやや手間がかかるかな…と思います。でも、その苦労を報いる美味しさは間違いなしです!ビールが進むお味ですよ♪面倒なら、だし汁はなしでも、十分美味しいです。ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2019/9/1)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平

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