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【あさイチ】豆腐めんたいチヂミのレシピ。みんなゴハンだよ（10月20日）

【あさイチ】豆腐めんたいチヂミのレシピ。みんなゴハンだよ（10月20日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年10月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カリッとモチッと明太子の豆腐チヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のほりえさわこさん。生地に豆腐を使ったヘルシーなチヂミに、アクセントに明太子を加えました。

目次

豆腐めんたいチヂミのレシピ


チヂミ
完成画像はイメージです。

豆腐が主役のチヂミを作ります。アクセントは、からし明太子の少しピリ辛な味わい。生地にしっかり味があるので、タレいらず。そのままでおいしく食べられます。

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材料【2人分】
からし明太子100g
木綿豆腐（絹ごしでもＯＫ）300g
ごま油大さじ1
＜A＞
ねぎ（みじん切り）大さじ3
しょうゆ大さじ1/2
韓国のり（ちぎる）3～4枚
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ2～3

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作り方【調理時間：30分】
  1. 明太子は細かく切る。
  2. 豆腐の水切りをする。新聞紙の上にペーパータオルをおき、豆腐を崩してのせたら10～15分間おく。
  3. ボウルに水切りした豆腐・明太子を入れ、＜Ａ＞を入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油（大さじ1）をひき中火にかける。生地を一口大ずつスプーンですくって並べ入れ、形を整える。
  5. 両面をこんがりと焼き、油を切って器に盛りつける。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ジェーン・スー、黒沢かずこ　他

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