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【ノンストップ】春野菜のリゾットのレシピ。ランクアップキッチン（3月5日）

【ノンストップ】春野菜のリゾットのレシピ。ランクアップキッチン（3月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年3月5日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「春野菜のリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは広尾の人気イタリアン「メログラーノ」 の後藤祐司さん。いつものリゾットがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

春野菜のリゾットのレシピ


リゾット
完成画像はイメージです。

緑豊かな春野菜をたっぷり使った旨みたっぷりのリゾットです。

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材料【2人分】　※1人分 約366kcal
米100g
バター（食塩不使用）20g
プロセスチーズ約20g
粉チーズ30g
黒コショウ適量
＜春野菜＞
キャベツ
新タマネギ
菜の花
グリーンアスパラ
ソラマメなど合わせて約100g
＜Ａ＞
水300cc
顆粒コンソメスープの素3g

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 春野菜はそれぞれひと口大に切るか、手でちぎる。
  2. 小鍋に＜Ａ＞を入れ火にかけ、沸騰したら春野菜をすべて入れて、そのまま火を入れながらうま味を出す。
  3. 小さめの鍋（直径18cm）にバターを溶かし、米を洗わずに入れて中火で2分ほど炒める。
  4. 米が白くなったら（２）のスープのみをひたひたまで加え、軽くふつふつする状態で米に水分を吸わせるように煮る。水分が少なくなったら再びスープをたすのを1～2回繰り返し、全体で12～13分かけて、アルデンテ（少し芯が残るくらい）まで火をとおす。
  5. プロセスチーズをちぎって加え、粉チーズも加えて火を止めて混ぜる。全体になじんだら、残った野菜を加えて混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り、コショウをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/3/5）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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