長ネギはみじん切りにする。青じそは千切りにする。
ナスはヘタを除いて乱切りにし、ボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わって脂が出てきたら端に寄せ、あいたところにナスを並べ入れる。片栗粉の残ったボウルは分量の水（大さじ1）を混ぜて水溶き片栗粉にしておく。
ナスをときどき返しながら5分ほど炒め、ナスに火が通ったら長ネギを加えてさっと炒める。
水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら＜Ａ＞を加えてからめる。青ジソも加えてさっと混ぜ合わせる。
仕上げにゴマ油を回し入れ、器に盛ったら完成です。

ノンストップで話題のレシピ

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ノンストップの最新レシピ

一覧

2026-05-01 (公開)

肉ダネをアスパラに巻き付けてこんがり焼き、甘辛いタレをからめた一品。

ご飯が無限に進みます！卵黄をつけて食べるのもおすすめです。

アスパラガスの肉巻き

【材料】

アスパラガス、豚ひき肉、小麦粉、サラダ油、おろししょうが、酒、片栗粉、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、酒、みりん

2026-04-29 (公開)

魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。

プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。

天ぷら盛り合わせ

【材料】

エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉

2026-04-24 (公開)

柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。

レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪

生姜焼き

【材料】

豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター

2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)

食べログ評価3.69の人気中華料理店「MASA'S KITCHEN 恵比寿」の鯰江シェフが教える本格サンラータンです。

トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。

サンラータン

【材料】

トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/4）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

【ノンストップ】吉岡流ナスの肉みそ炒めのレシピ。ランクアップキッチン（6月4日）