キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】村田流 和風カレーのレシピ。ランクアップキッチン（7月2日）

【ノンストップ】村田流 和風カレーのレシピ。ランクアップキッチン（7月2日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】村田流 和風カレーのレシピ。ランクアップキッチン（7月2日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年7月2日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「村田流 和風カレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフはミシュラン星付きの和食店「鈴なり」の村田明彦さん。ごぼうや油揚げなど和の食材を使った旨味たっぷりの和風カレーがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

村田流 和風カレーのレシピ



完成画像はイメージです。

和風だしをベースに旨味をいかした具沢山のカレーです。

仕上げにかつお節や山椒をかけて、味わいの変化を楽しんで。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2～3 人分】　※1人分 約599kcal
豚バラ薄切り肉200g
ゴボウ1本（100g）
タマネギ1個
トマト1個（200g）
油揚げ1枚（20g）
ゴマ油大さじ1
おろしニンニク、おろしショウガ各小さじ1
塩小さじ1/2強
砂糖小さじ1
カレー粉適量
クミン小さじ1/3
プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2
だし汁300cc
しょうゆ小さじ2
インスタントコーヒー小さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉、水各小さじ1
＜仕上げ＞
好みのご飯どんぶり2～3杯分
カツオ節、粉山椒（好みで）各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉は3～4cm幅に切る。ゴボウは3mm厚さの斜め切りに、タマネギは縦に5～6mm幅に切ってから長さを半分に切る。トマトはヘタを除いて小さめの角切りにする。油揚げは短冊切りにする。
  2. フライパンにゴマ油をひき、ニンニク・ショウガ・ゴボウ・タマネギを入れて強火にかける。熱くなったら中火にして炒め、油がなじんできたら塩を加えてさらに炒める。
  3. 具材がしんなりしたらトマト・カレー粉（大さじ1）・クミンを加えて炒める。トマトの水分が飛んで全体がまとまり、同化するくらいまで炒めたら豚肉・油揚げを加えてさらに炒め、ヨーグルト・だし汁を順に加えて混ぜる。
  4. 砂糖を加え、中火で6分ほど煮込む。
  5. しょうゆ・インスタントコーヒー・カレー粉（小さじ1/2）を加え、混ぜ合わせたDを加えてとろみをつける。
  6. 器にご飯を盛ってカレーをかける。カツオ節をのせ、粉山椒をふったら完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

半熟もちフレンチトースト

2026-01-09 (公開)

この時期に余りがちな切り餅で作るモチモチふんわりフレンチトーストです。

ホイップクリームやフルーツなど、お好みのトッピングで楽しんで♪

お餅フレンチトースト

【材料】

切りもち、牛乳、グラニュー糖、卵、バター、ホイップクリーム、フルーツ、ミント、メイプルシロップなど

　

植竹流ハッシュドビーフ

2026-01-07 (公開)

市販のルウを使わず、ワインやトマトペーストで本格的な味わいに仕上げます。

牛肉と野菜の旨みが溶け出したコク深いルウがごはんとよく合います。

ハヤシライス

【材料】

牛切り落とし肉、塩、黒コショウ、オリーブオイル、タマネギ、マッシュルーム、バター、赤ワイン、水、トマトペースト、温かいご飯、生クリーム

　

セリとキムチのユッケ

2026-01-06 (公開)

一流和食料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のせりとキムチのユッケ風の一品です
　
せりの風味とシャキシャキ食感で肉なしでも満足感抜群！お好みでマグロやサーモン、茹でたささみと合わせるのもおすすめ♪

【材料】

せり、キムチ、ごま油、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、白ごま、卵黄

　

セリとカブの白麻婆豆腐

2026-01-06 (公開)

旬野菜のせりとカブを使ったあっさり風味の麻婆豆腐です。

柚子こしょうやとろろ昆布で和風の味わいに仕上げます。

白い麻婆豆腐

【材料】

セリ、カブ、豆腐、長ネギ、サラダ油、鶏ひき肉、塩、とろろ昆布、ユズコショウ、水、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/7/2）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧