2025年6月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「冷製シーフードトマトパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフはホテル雅叙園東京の中にある人気イタリアンレストラン「RISTORANTE “CANOVIANO”」の植竹隆政さん。いつもの冷製パスタがプロの技でワンランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
植竹流 冷製シーフードトマトパスタのレシピ
シーフードミックスで手軽に作れる本格冷製パスタです。
ひんやりと冷やしたトマトソースにバジルの爽やかな香りがベストマッチ！
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| スパゲティ（1.6mm） | 120g | シーフードミックス（冷凍・イカ、アサリ） | 140g | ミニトマト（赤・黄・オレンジ） | 12～15個 | 塩、オリーブオイル | 各適量 | バジルの葉（細切り） | 4～6枚 |
| 水 | 300cc | 塩 | 9g |
- シーフードミックスは＜塩水＞に30分つけて解凍し、さっと水洗いして水気をきる。小鍋に湯を沸かして軽く塩を加え、シーフードミックスをさっとゆでて冷ます（イカは1分、アサリは30秒）。
- ミニトマトはヘタを除いて横半分に切り、塩1gをふって冷蔵庫で30分おく。オリーブオイル（大さじ2）を加えて少しおき、スプーンでトマトを軽くつぶす。シーフードを加えて混ぜ、バジルを合わせる。
- 鍋に湯を沸かして塩（適量）を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。氷水で冷やして水気をきり、ペーパータオルでしっかり水気を除く。
- （２）にスパゲティを加えてよく混ぜる。オリーブオイル（適量）を回し入れて塩で味をととのえる。
- 器に盛りつけたら、完成です。
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2026-04-01 (公開)
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他