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【ノンストップ】新ショウガ焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月3日）

【ノンストップ】新ショウガ焼きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月3日）
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2025年6月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「新ショウガ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

新しょうが焼きのレシピ


新生姜焼き
完成画像はイメージです。

今が旬の風味豊かな新生姜をたっぷり使った豚の生姜焼きです。

バターであえた茹でキャベツと一緒にいただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約533kcal
新ショウガ120g
豚バラ薄切り肉400g
キャベツ1/2個
片栗粉適量
塩少々
サラダ油大さじ1
＜Ａ＞
バター20g
粗びき黒コショウ少々
＜Ｂ＞
しょうゆ大さじ3
酒、みりん各大さじ2
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツはざく切りにし、新ショウガは洗って皮ごと薄切りにする。
  2. 豚肉は10cm長さに切り、片栗粉をまぶしてほぐす。
  3. 鍋に湯を沸かして1%の塩を入れ、キャベツをさっとゆでる。ザルに上げて水気をきり、熱いうちに＜Ａ＞をからめる。
  4. 同じ湯で豚肉をゆでて火をとおし、ザルに上げて水気をきる。
  5. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、新ショウガを炒める。しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
  6. ＜Ｂ＞を加えて手早く煮からめたら、火を止める。
  7. 器に盛り、キャベツのあえものを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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