2025年5月28日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「弓削流 明太スパゲティ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは「サローネ2007」 弓削啓太さん。いつものパスタがプロのワザでワンランクアップ!
- 豚こま南蛮漬け~七五三掛キッチン~ 【最新レシピ!】
- 豚の甘辛炒め~ランクアップキッチン~
- ひっぱりそうめん~笠原シェフの本格和食~ 【超人気!】
- ロコモコ風そぼろ丼~七五三掛キッチン~
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
弓削流 明太スパゲティのレシピ

パスタ世界チャンピオンの弓削シェフが作る明太子スパゲッティです。
ニンニクとえのきをじっくりと炒めて香りと旨味を出すのがポイント!
味付けに使う魚醤のナンプラーは、明太子との相性抜群です。
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スパゲティ(1.8mm) | 200g | 辛子明太子 | 60g | エノキダケ | 120g | オリーブオイル | 適量 | ニンニク(みじん切り) | 1かけ | 赤唐辛子(刻む) | 1本 | ナンプラー | 10g | 水 | 100cc | 刻みのり | 各適量 |
- 明太子は皮を除く。エノキは細かく刻む。
- フライパンにオリーブオイル(40g)・ニンニク・エノキ・赤唐辛子を入れて強火にかける。フライパンが温まったら中火にし、5~6分炒める。
- エノキがキツネ色になったら、ナンプラーを加えて炒め合わせ、分量の水(100cc)を加えてのばす。
- スパゲティを茹でる。鍋に湯を沸かして塩適量(1%・湯2Lに塩20gが目安)を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。
- スパゲティを湯をきって(3)に加え、全体にからめる。火を止めて明太子を加えてからめ、オリーブオイル(適量)を加える。
- 器に盛り、刻みのりをのせたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ポークソテージンジャーソース
2025-08-13 (公開)
老舗洋食店の店主が教える本格ポークジンジャー。
タレにはリンゴや玉ねぎも加え、素材の旨味と甘さを生かします。ジューシーな豚肉と甘辛いタレが相性抜群!
【材料】
豚ロース肉、タマネギ、ニンニク、リンゴ、ショウガ、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、好みのつけ合わせ、しょうゆ、酒、みりん
万能ニラみそ
2025-08-12 (公開)
和食の名店「恵比寿 賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、超簡単に作れて炒めものや味付けやディップソースに使える万能ニラみその作り方です♪
ご飯にのせたりおにぎりの具材にもおすすめ!アジと一緒に叩けばなめろう風に仕上がります◎
【材料】
ニラ、ごま油、みそ、砂糖、塩昆布
トマトと豚肉の春雨炒め
2025-08-12 (公開)
バターで炒めて香ばしさをプラスしたトマトの炒め物です。
たっぷりの旨味を全て春雨が吸って、贅沢な一品に!
【材料】
トマト、豚バラ薄切り肉、春雨、タマネギ、ニラ、バター、サラダ油、粗びき黒コショウ、水、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ニンニク
カリカリ豚こま南蛮漬け
2025-08-08 (公開)
豚こま肉と夏野菜で作る彩り豊かな南蛮漬け。
暑い日にもさっぱりといただけます。
【材料】
豚こま切れ肉、タマネギ、ズッキーニ、ミニトマト、片栗粉、サラダ油、めんつゆ、酢、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/5/28)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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