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【ノンストップ】明太スパゲティのレシピ。世界チャンピオン弓削シェフが伝授！ランクアップキッチン（5月28日）

【ノンストップ】明太スパゲティのレシピ。世界チャンピオン弓削シェフが伝授！ランクアップキッチン（5月28日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年5月28日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「弓削流 明太スパゲティ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「サローネ2007」 弓削啓太さん。いつものパスタがプロのワザでワンランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

弓削流 明太スパゲティのレシピ


明太子パスタ
完成画像はイメージです。

パスタ世界チャンピオンの弓削シェフが作る明太子スパゲッティです。

ニンニクとえのきをじっくりと炒めて香りと旨味を出すのがポイント！

味付けに使う魚醤のナンプラーは、明太子との相性抜群です。

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材料【2人分】　※1人分 約609kcal
スパゲティ（1.8mm）200g
辛子明太子60g
エノキダケ120g
オリーブオイル適量
ニンニク（みじん切り）1かけ
赤唐辛子（刻む）1本
ナンプラー10g
水100cc
刻みのり各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 明太子は皮を除く。エノキは細かく刻む。
  2. フライパンにオリーブオイル（40g）・ニンニク・エノキ・赤唐辛子を入れて強火にかける。フライパンが温まったら中火にし、5～6分炒める。
  3. エノキがキツネ色になったら、ナンプラーを加えて炒め合わせ、分量の水（100cc）を加えてのばす。
  4. スパゲティを茹でる。鍋に湯を沸かして塩適量（1%・湯2Lに塩20gが目安）を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。
  5. スパゲティを湯をきって（３）に加え、全体にからめる。火を止めて明太子を加えてからめ、オリーブオイル（適量）を加える。
  6. 器に盛り、刻みのりをのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/5/28）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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