2025年6月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「さつま揚げフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. さつま揚げフライのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

さつま揚げフライのレシピ

完成画像はイメージです。

市販のさつま揚げをひと手間プラスで食べ応え満点のごちそうに！

特製オクラソースをかけて、いただきます。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【4人分】　※1人分約544kcal

さつま揚げ	8枚
オクラ	8本
塩	少々
シシトウ	8本
小麦粉	適量
溶き卵	2個分
パン粉、揚げ油	各適量
レモン（くし形切り）	1/2個

＜Ａ＞
酢	大さじ2
サラダ油	大さじ1
砂糖	小さじ1
塩、コショウ	各少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

オクラソースをつくる。オクラはヘタとガクを除き、塩をまぶして板ずりする。熱湯でさっとゆで、氷水に取って水気をきる。包丁でたたいてとろろ状にし、＜Ａ＞と混ぜ合わせる。
シシトウはヘタを除き、包丁で切り目を入れる。
さつま揚げとシシトウに小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、衣をつける。
フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、さつま揚げとシシトウを揚げる。衣がカリッと揚がったら、油を切って取り出す。
さつま揚げは食べやすく切り、シシトウとともに器に盛り合わせる。レモンを添えてオクラソースをかけたら完成です。

↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓

【ノンストップ】梅干しのレシピ。保存袋で簡単！梅干しの達人に学ぶ（6月10日）

2025年6月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～沼から来た。～で放送された、「手づくり梅干し」のレシピ・作り方をご紹介します。 ...

【ノンストップ】無限シシトウのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月10日）

2025年6月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「無限シシトウ」のレシピ・作り方をご紹介しま...

ノンストップで話題のレシピ

⇒ ノンストップの人気レシピ記事一覧はコチラ

笠原将弘さんの人気レシピ記事

⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧

笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 里芋のアンチョビオイル
2. イカとサトイモの煮つけ
3. エノキのもみじ和え
4. エノキシュウマイ

里芋のアンチョビオイル

2025-09-16 (公開)

和食の達人・恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、里芋の洋風アレンジレシピです。
　
茹でた里芋にアンチョビとオリーブオイルをかけるだけ！アンチョビの塩味が里芋の自然な甘みを引き出す絶品副菜です♪

【材料】

里芋、アンチョビ、オリーブオイル

イカとサトイモの煮つけ

2025-09-16 (公開)

ねっとり食感の里芋にさきいかを合わせたコクうま煮物です。

ゆず胡椒で味付けした三つ葉をトッピングして、味変を楽しんで。

いかと里芋の煮物

【材料】

サトイモ、さきイカ、長ネギ、ミツバ、水、しょうゆ、みりん、砂糖、サラダ油、ゆず胡椒、しょうゆ

エノキのもみじ和え

2025-09-09 (公開)

【材料】

えのき、にんじん、酢、しょうゆ、砂糖、サラダ油、塩、黒ごま

エノキシュウマイ

2025-09-09 (公開)

刻んだエノキを焼売の皮に使ったアレンジしゅうまい！

蒸すときに使ったカイワレともやしは味付けして、しゅうまいのおともとして美味しくいただきます。

しゅうまい

【材料】

エノキダケ、豚ひき肉、鶏ひき肉、タマネギ、シイタケ、片栗粉、カイワレ、モヤシ、辛子、酢、しょうゆ、砂糖、酒各、塩、ショウガ、卵、しょうゆ、ゴマ油、粗びき黒コショウ

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】