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【ノンストップ】さつま揚げフライのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月10日）

【ノンストップ】さつま揚げフライのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（6月10日）
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2025年6月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「さつま揚げフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

さつま揚げフライのレシピ


さつま揚げフライ
完成画像はイメージです。

市販のさつま揚げをひと手間プラスで食べ応え満点のごちそうに！

特製オクラソースをかけて、いただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約544kcal
さつま揚げ8枚
オクラ8本
塩少々
シシトウ8本
小麦粉適量
溶き卵2個分
パン粉、揚げ油各適量
レモン（くし形切り）1/2個
＜Ａ＞
酢大さじ2
サラダ油大さじ1
砂糖小さじ1
塩、コショウ各少々

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. オクラソースをつくる。オクラはヘタとガクを除き、塩をまぶして板ずりする。熱湯でさっとゆで、氷水に取って水気をきる。包丁でたたいてとろろ状にし、＜Ａ＞と混ぜ合わせる。
  2. シシトウはヘタを除き、包丁で切り目を入れる。
  3. さつま揚げとシシトウに小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、衣をつける。
  4. フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、さつま揚げとシシトウを揚げる。衣がカリッと揚がったら、油を切って取り出す。
  5. さつま揚げは食べやすく切り、シシトウとともに器に盛り合わせる。レモンを添えてオクラソースをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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春菊の洋風あえ

2025-11-04 (公開)

一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、春菊を使った洋風の和え物です
　
お手軽で簡単！お肉料理と相性抜群の新感覚春菊メニューです♪

春菊の洋風和え

【材料】

春菊、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにく

　

豚バラ春菊炒め

2025-11-04 (公開)

相性抜群な旬の食材をたっぷり組み合わせた彩り豊かな一品。

香ばしく仕上げる笠原テクニックは必見です

【材料】

豚バラ薄切り肉、春菊、長ネギ、シイタケ、柿、ゴマ油、塩、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子

　

カブの梅肉あえ

2025-10-28 (公開)

恵比寿「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のカブの梅肉あえです。さっぱりした和風の和え物で、あっという間に作れてもう一品にピッタリの小鉢です♪

【材料】

カブ、梅肉、かつおぶし、しょうゆ、サラダ油

　

鯛のバター焼き

2025-10-28 (公開)

こんがり香ばしく焼いた鯛にバターで炒めた海苔を乗せた新感覚の一皿。

旬のカブで作る付け合せも絶品です。

【材料】

鯛、カブ、塩、粗びきコショウ、小麦粉、サラダ油、ニンニク、バター、焼きのり、万能ネギ、マヨネーズ、粒マスタード

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘、ハイヒールリンゴ、小籔千豊　他

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