2025年6月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「キム・ヨンジョン流ユッケジャン」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日の料理人は韓国料理教室「韓サモ Hansamo」 を主催するキム・ヨンジョンさん。韓国料理の定番ユッケジャンをプロのワザでランクアップ！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
キム・ヨンジョン流ユッケジャンのレシピ
韓国の定番、牛肉の旨味たっぷりのピリ辛スープを作ります。
ネギや大根、もやしと野菜もたっぷりで栄養満点。ふんわり卵の食感も◎
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| 牛切り落とし肉 | 200g | 小麦粉 | 大さじ1 | 大根 | 120g | 長ネギ（青い部分を合わせて） | 80g | 唐辛子粉 | 大さじ3 | 塩、コショウ | 各適量 | モヤシ（あれば豆モヤシ） | 80g | 溶き卵 | 2個分 | ごま油、サラダ油 | 各大さじ1 |
| 水 | 1L | しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮） | 各大さじ3 | 酒 | 大さじ2 | コチュジャン、みそ | 各大さじ1 | ニンニク（すりおろす） | 大さじ1/2 |
- 牛肉は小麦粉をまぶす。
- 大根は3mm厚さのひと口大に、長ネギは5～6cm長さに切り、縦にざく切りにする。
- 鍋にごま油・サラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて1分炒める。大根と長ネギを加えてさらに1分半ほど炒めて香りを出す。
- 唐辛子粉を加えて1分炒め、＜Ａ＞を加えて煮立てる。フタをして中火で10分煮る。
- 塩、コショウで味をととのえ、モヤシを加える。溶き卵を回し入れ、さっと火を入れたら火を止める。
- 器に盛りつけたら、完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
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とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
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トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。
【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他