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【ノンストップ】ユッケジャンのレシピ。韓国料理のプロが伝授！ランクアップキッチン（6月25日）

【ノンストップ】ユッケジャンのレシピ。韓国料理のプロが伝授！ランクアップキッチン（6月25日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年6月25日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「キム・ヨンジョン流ユッケジャン」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日の料理人は韓国料理教室「韓サモ Hansamo」 を主催するキム・ヨンジョンさん。韓国料理の定番ユッケジャンをプロのワザでランクアップ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

キム・ヨンジョン流ユッケジャンのレシピ


ユッケジャン
完成画像はイメージです。

韓国の定番、牛肉の旨味たっぷりのピリ辛スープを作ります。

ネギや大根、もやしと野菜もたっぷりで栄養満点。ふんわり卵の食感も◎

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材料【2人分】　※1人分 約616kcal
牛切り落とし肉200g
小麦粉大さじ1
大根120g
長ネギ（青い部分を合わせて）80g
唐辛子粉大さじ3
塩、コショウ各適量
モヤシ（あれば豆モヤシ）80g
溶き卵2個分
ごま油、サラダ油各大さじ1
＜Ａ＞
水1L
しょうゆ、めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ3
酒大さじ2
コチュジャン、みそ各大さじ1
ニンニク（すりおろす）大さじ1/2

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作り方【調理時間：20分】
  1. 牛肉は小麦粉をまぶす。
  2. 大根は3mm厚さのひと口大に、長ネギは5～6cm長さに切り、縦にざく切りにする。
  3. 鍋にごま油・サラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて1分炒める。大根と長ネギを加えてさらに1分半ほど炒めて香りを出す。
  4. 唐辛子粉を加えて1分炒め、＜Ａ＞を加えて煮立てる。フタをして中火で10分煮る。
  5. 塩、コショウで味をととのえ、モヤシを加える。溶き卵を回し入れ、さっと火を入れたら火を止める。
  6. 器に盛りつけたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/6/25）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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