無限なすのレシピ

完成画像はイメージです。

農林水産省の広報室係長でなす推し歴25年の松本純子さんが考案した絶品アイデアなすレシピです。

なす嫌いなお子さんもパクパク食べられる魔法のナス料理！

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

なす	2本(およそ200g～250g)
片栗粉	適量
米油	適量
塩	適量

＜Ａ＞
だしじょうゆ（市販）	大さじ1（めんんつゆでも可）
おろしにんにく（チューブ）	小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】

ナスは乱切りにする。
ボウルにナスを入れ、塩（なすの量の1％の量）を加えてなじませて、15分置く。
＜Ａ＞を加えて混ぜる。
バットに片栗粉を入れ、なすを加えて全体にまぶす。
最後になすをぎゅっと手で握ると片栗粉がはがれず、カリッとした仕上がりになる。バットの代わりにポリ袋を使ってもOK
フライパンに浅めに米油を入れて180度に熱し、なすを入れる。
約3分カリカリになるまで揚げたらバットにあげて、油を切り皿に盛れば完成です。

あさイチで話題のレシピ記事

粉もの革命！片栗粉ダイエット / プロの唐揚げ＆お好み焼きなど【最新レシピ！】
世界が注目スーパーフード！枝豆レシピ【超人気！】
和風・中華・フレンチひんやり麺レシピ3選！
時短＆裏技レシピ！時短ゆで卵 / ウインナーおいしい焼き方

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ