2024年6月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「新たまねぎアイデア料理」をまとめたのでをご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県白子町。ここで育てられている玉ねぎ「ソニック」は、大玉で身がやわらかく甘いのが特徴の品種です。
新タマネギを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪
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マナブ!新玉ねぎアレンジレシピ
新玉ねぎとかつお節のサラダ
2024-06-09 (公開)
タマネギ農家の食卓でリピート率No.1!新玉ねぎを使った簡単サラダの作り方です。
【材料】
新玉ねぎ、かつお節、青ネギ、マヨネーズ、ポン酢
新玉ねぎと青のりのチヂミ風
2024-06-09 (公開)
もちもち&トロトロ食感がたまらない!具材は新玉ねぎだけのシンプルチヂミ風メニューの作り方です。
【材料】
サラダ油、めんつゆ、新玉ねぎ、薄力粉、片栗粉、青のり、塩、水
新玉ねぎの卵とじ
2024-06-09 (公開)
おかずに困ったときにすぐできる!ご飯と相性抜群の新玉ねぎメニューです。
火を通してトロトロになったタマネギの食感がヤミつきになる絶品メニューの作り方です♪
【材料】
新玉ねぎ、溶き卵、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖、水
新玉ねぎのチーズピカタ
2024-06-09 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを使った新感覚ピカタの作り方です。
新玉ねぎだけで家庭で簡単に作れる絶品アイデアメニューの作り方です♪
【材料】
新玉ねぎ、バター、刻みネギ、卵、小麦粉、粉チーズ、マヨネーズ、ケチャップ
新玉ねぎの丸ごとグラタン
2024-06-09 (公開)
イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、お店でもシーズンになると提供するという、新玉ねぎの丸ごとグラタンです。
家庭でも作れるように、アレンジして教えてくれました♪
【材料】
新玉ねぎ、塩、バター、シュレッドチーズ
新玉ねぎが主役のミートソース すき焼き風
2024-06-09 (公開)
パスタ世界チャンピオン!横浜「SALONE2007」弓削啓太シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを主役にした新感覚ミートソースの作り方です。
本格イタリアンなのに和風っぽい、絶品ミートソースです♪
【材料】
スパゲッティ、塩、粉チーズ、オリーブオイル、卵黄、一味唐辛子、合いびき肉、新タマネギ、にんにく、粗挽きこしょう、白ワイン
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
栗ジャムで絞らないモンブラン
2024-10-13 (公開)
万能栗ジャムを使った簡単モンブランの作り方です。
【材料】
どら焼きの皮、ゆで栗、水、砂糖、塩、生クリーム、栗ジャム、ラム酒
万能栗ジャム
2024-10-13 (公開)
バズるレシピの料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、万能に使える栗ジャムの作り方です。
トーストに塗ってもOK!お肉料理の甘味調味料としても使えます♪
【材料】
栗、水、砂糖、塩
栗のクリームグラタン
2024-10-13 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、アロマフレスカでも人気の、マロンペーストを使ったクリームグラタンです。
具材にも栗を使った、旬の絶品クリームグラタンの作り方です♪マロンペーストは、リゾットやパスタにアレンジできます。
【材料】
栗、三温糖、生クリーム
栗ご飯
2024-10-13 (公開)
農家さん直伝!栗料理の定番“栗ご飯”の作り方です。
【材料】
栗、もち米、酒、塩、水、ごま塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!新玉ねぎレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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