【相葉マナブ】新玉ねぎのチーズピカタのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの新たまねぎ料理(6月9日)

【相葉マナブ】新玉ねぎのチーズピカタのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの新たまねぎ料理(6月9日)

2024年6月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「新玉ねぎのチーズピカタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県白子町。ここで育てられている玉ねぎ「ソニック」は、大玉で身がやわらかく甘いのが特徴の品種です。

新タマネギを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

新玉ねぎのチーズピカタのレシピ


相葉まなぶ新玉ねぎピカタ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを使った新感覚ピカタの作り方です。
 
新玉ねぎだけで家庭で簡単に作れる絶品アイデアメニューの作り方です♪

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材料【2人分】
新玉ねぎ1個
バター20g
刻みネギ
<衣>
2個
小麦粉大さじ2
粉チーズ大さじ2
<オーロラソース>※混ぜ合わせる
マヨネーズ
ケチャップ

新玉ねぎレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. ピカタの衣を作る。ボウルに卵を割り入れ、小麦粉・粉チーズを加えてゴムベラで混ぜる。
  2. 玉ねぎは1cm厚さに切り、それぞれ爪楊枝を刺してバラバラになるのを防ぐ。
  3. 冷たいフライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら衣にくぐらせた(2)の玉ねぎを並べて焼く。
  4. 両面が焼き固まったら再び衣につけ、同様に両面焼く。
    衣を二度付けすることで衣が厚くなり、新玉ねぎの甘さを閉じ込めます。
  5. お皿に盛り付けてオーロラソースをかける。刻みネギを散らしたら、完成です。
    お好みでウスターソースにつけてもおいしいです。



↓↓↓同日放送!新玉ねぎレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】新玉ねぎ絶品レシピまとめ。千葉・白子のたまねぎで旬の産地ご飯(6月9日)
2024年6月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「新たまねぎアイデア料理」をまとめたのでをご紹介します...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

新玉ねぎが主役のミートソース すき焼き風

2024-06-09 (公開)

パスタ世界チャンピオン!横浜「SALONE2007」弓削啓太シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを主役にした新感覚ミートソースの作り方です。
 
本格イタリアンなのに和風っぽい、絶品ミートソースです♪

相葉まなぶ玉ねぎミートソース

【材料】

スパゲッティ、塩、粉チーズ、オリーブオイル、卵黄、一味唐辛子、合いびき肉、新タマネギ、にんにく、粗挽きこしょう、白ワイン

 

新玉ねぎの丸ごとグラタン

2024-06-09 (公開)

イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、お店でもシーズンになると提供するという、新玉ねぎの丸ごとグラタンです。
 
家庭でも作れるように、アレンジして教えてくれました♪

相葉まなぶ新玉ねぎグラタン

【材料】

新玉ねぎ、塩、バター、シュレッドチーズ

 

新玉ねぎの卵とじ

2024-06-09 (公開)

おかずに困ったときにすぐできる!ご飯と相性抜群の新玉ねぎメニューです。
 
火を通してトロトロになったタマネギの食感がヤミつきになる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶ新玉ねぎの卵とじ

【材料】

新玉ねぎ、溶き卵、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖、水

 

新玉ねぎと青のりのチヂミ風

2024-06-09 (公開)

もちもち&トロトロ食感がたまらない!具材は新玉ねぎだけのシンプルチヂミ風メニューの作り方です。

相葉まなぶ新玉ねぎのチヂミ風

【材料】

サラダ油、めんつゆ、新玉ねぎ、薄力粉、片栗粉、青のり、塩、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!新玉ねぎレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/6/9)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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