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【相葉マナブ】新玉ねぎのチーズピカタのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの新たまねぎ料理（6月9日）

【相葉マナブ】新玉ねぎのチーズピカタのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフの新たまねぎ料理（6月9日）
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2024年6月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「新玉ねぎのチーズピカタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県白子町。ここで育てられている玉ねぎ「ソニック」は、大玉で身がやわらかく甘いのが特徴の品種です。

新タマネギを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

目次

新玉ねぎのチーズピカタのレシピ


相葉まなぶ新玉ねぎピカタ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、新玉ねぎを使った新感覚ピカタの作り方です。
　
新玉ねぎだけで家庭で簡単に作れる絶品アイデアメニューの作り方です♪

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材料【2人分】
新玉ねぎ1個
バター20g
刻みネギ
＜衣＞
卵2個
小麦粉大さじ2
粉チーズ大さじ2
＜オーロラソース＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ
ケチャップ

⇒ 新玉ねぎレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ピカタの衣を作る。ボウルに卵を割り入れ、小麦粉・粉チーズを加えてゴムベラで混ぜる。
  2. 玉ねぎは1cm厚さに切り、それぞれ爪楊枝を刺してバラバラになるのを防ぐ。
  3. 冷たいフライパンにバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら衣にくぐらせた（２）の玉ねぎを並べて焼く。
  4. 両面が焼き固まったら再び衣につけ、同様に両面焼く。
    衣を二度付けすることで衣が厚くなり、新玉ねぎの甘さを閉じ込めます。
  5. お皿に盛り付けてオーロラソースをかける。刻みネギを散らしたら、完成です。
    お好みでウスターソースにつけてもおいしいです。



↓↓↓同日放送！新玉ねぎレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】新玉ねぎ絶品レシピまとめ。千葉・白子のたまねぎで旬の産地ご飯（6月9日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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2025-03-23 (公開)

中華の達人・菰田欣也シェフが教えてくれたのは、ほうれん草たっぷり！彩り鮮やかなチャーハンの作り方です。
　
ほうれん草の下処理なし！簡単に作れるチャーハンです♪

チャーハン

【材料】

ほうれん草、鶏ひき肉、酒、しょうゆ、オイスターソース、バター、卵、ご飯、長ねぎ、塩、こしょう、鶏ガラスープの素、顆粒昆布だし、すりごま

　

くるくるほうれん草のまるごとペペロンチーノ

2025-03-23 (公開)

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和とイタリアンを融合させた新感覚ほうれん草メニューです♪

【材料】

ほうれん草、にんにく、オリーブオイル、唐辛子、かつお節、塩、パルメザンチーズ

　

ほうれん草のごま和え

2025-03-23 (公開)

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基本の和え衣で、いんげんや小松菜でも美味しくいただけます♪

ほうれん草のゴマあえ

【材料】

ほうれん草、炒りごま、砂糖、めんつゆ

　

ほうれん草のおひたし

2025-03-23 (公開)

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基本のおひたしを手軽に美味しく作る方法です♪

ホウレンソウのおひたし

【材料】

ほうれん草、水、めんつゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！新玉ねぎレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/6/9）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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