2024年6月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「新玉ねぎの丸ごとグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県白子町。ここで育てられている玉ねぎ「ソニック」は、大玉で身がやわらかく甘いのが特徴の品種です。
新タマネギを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪
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新玉ねぎの丸ごとグラタンのレシピ
イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、お店でもシーズンになると提供するという、新玉ねぎの丸ごとグラタンです。
家庭でも作れるように、アレンジして教えてくれました♪
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新玉ねぎ | 1個 | 塩 | ひとつまみ | バター | 10g | シュレッドチーズ | 15g |
- 耐熱皿にたまねぎを皮ごと乗せ、ラップを2重にしてピッタリとかける。電子レンジで8~10分加熱する。皮をむかずにじっくり加熱することで旨味や甘みを閉じ込めます。
- 電子レンジから取り出した玉ねぎの上部1/3辺りをハサミで切り込みを入れ、さらに包丁で切り落とす。外側2枚ほどを残して中の部分を細かくハサミで切る。スプーンで食べやすくなり、また味も染み込みやすくなります。
- トースターの天板にたまねぎを乗せ、塩をふる。バターを乗せ、シュレッドチーズをかける。
- トースターで5分ほど焼き、チーズに焼き色がついたら、完成です。
↓↓↓同日放送!新玉ねぎレシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
ハッセルバックれんこん
2024-11-03 (公開)
神レシピの料理研究家ジョーさん。が教えてくれたのは、簡単なのに映える!レンコンのハッセルバックの作り方です。
電子レンジとトースターがあればすぐ作れるお手軽レシピです♪
【材料】
レンコン、ハーフベーコン、スライスチーズ、塩、粗挽きこしょう
れんこんと鶏ひき肉のパスタ
2024-11-03 (公開)
銀座の洗練されたイタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、レンコンのねっとり食感が魅力のパスタです。
具材にもソースにもレンコンを使った新感覚パスタ♪
【材料】
パスタ、レンコン、オリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビフィレ、赤唐辛子、鶏ひき肉、白ワイン、トマトジュース、塩、茹で汁、スモークチーズ、パルメザンチーズ
れんこんと豚肉のトマ味噌炒め
2024-11-03 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、旬のレンコンと豚肉のトマ味噌炒めです。
メイン食材2つと、調味料もたった2つで作るお手軽レシピです♪
【材料】
レンコン、豚バラ肉、水、味噌、ケチャップ、あさつき、粉チーズ
れんこんガレット
2024-11-03 (公開)
チーズたっぷり!モチモチ食感がたまらない、子どもたちも大好きなレンコンガレットです。
【材料】
サラダ油、レンコン、塩、こしょう、ピザ用チーズ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!新玉ねぎレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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