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【ソレダメ】海老マヨネーズ（エビマヨ）のレシピ。名店の格上げおうちご飯（4月19日）

【ソレダメ】海老マヨネーズ（エビマヨ）のレシピ。名店の格上げおうちご飯（4月19日）
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2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP！格上げおうちレシピ～で放送された、「新感覚！海老マヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは超得レシピ大公開SP！
定番料理をプロの技で格上げする方法を教えてくれました。

４つの定番お肉料理の格上げ技や、ちょっと難しそうな魚メニュー、たらこスパゲティやナポリタンなども、すぐ真似できる格上げレシピが続々登場します。

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⇒ ソレダメ人気レシピ一覧

⇒同日放送の、笠原シェフのソースレシピまとめはコチラ

※画像引用「ソレダメ！」より

目次

名店の味を再現！エビマヨのレシピ


ソレダメエビマヨ
完成画像はイメージです。

世田谷「火龍園」鎌田友美さんが教えてくれたのは、中華の定番人気メニュー！エビマヨです。
　
3段階ほど格上げしたという、料理長自信の新感覚エビマヨの作り方です♪

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材料【4人分】
塩ひとつまみ
こしょうひとつまみ
卵白小さじ1/2
酒小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
片栗粉小さじ1/2
片栗粉適量（衣）
揚げ油適量
＜エビ下処理＞
ブラックタイガー4尾
塩ひとつまみ
片栗粉適量
＜マヨネーズソース＞
マヨネーズ180g
生クリーム30～60g
塩少々
コンデンスミルク30～50g
ドライ・ジン少々

⇒ ソレダメ！人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：75分】
  1. ボウルにマヨネーズ・生クリーム・塩・コンデンスミルク・ドライジンを入れて混ぜる。
  2. （１）のマヨネーズソースを冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  3. 海老は殻をむいて背開きにして背わたを取り除く。塩（ひとつまみ）・片栗粉（適量）を加えて揉み込み、水で洗い流す。
  4. キッチンペーパーで海老の水気をしっかり拭き取る。
  5. ボウルに海老・塩・コショウ・卵白・酒・ごま油・片栗粉を加えて揉み込む。
  6. 海老を手のひらに乗せ、尾の方から筒状に巻く。片栗粉をまぶし、キュッと握って形を整える。
  7. 180度の油で2分30秒上げる。
  8. マヨネーズソースに海老をからめ、お皿に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送！超得レシピ大公開SPまとめ↓↓↓
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ソレダメ！最新レシピ

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2025-08-20 (公開)

夏が旬の大人気野菜ナスを使った、うまいのに簡単！鶏肉とナスの南蛮漬けです

鶏ナス南蛮

【材料】

ナス、たまねぎ、鶏むね肉、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酢、うま味調味料、鷹の爪、水

　

アボカド冷製パスタ

2025-08-20 (公開)

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、超簡単！この夏ピッタリのアボカドの冷製パスタの作り方です。

アボカド冷製パスタ

【材料】

パスタ、塩、アボカド、ベーコン、オリーブオイル、マヨネーズ、レモン汁、鶏ガラスープの素、黒こしょう、粉チーズ

　

至高のスンドゥブ鍋

2025-01-29 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

余った塩辛を使った、激うまスウウドゥブ鍋の作り方をリュウジさんが教えてくれました。
　
塩辛でうま味UP！超簡単なのに本格的に仕上がるレシピは必見です♪

スンドゥブチゲ

【材料】

キムチ、豚バラ肉、ごま油、塩辛、豆腐、卵、ねぎ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子、水、白だし、砂糖

　

至高のマグロのたたきパスタ

2025-01-29 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、マグロのタタキを使った至高のパスタです。ワンパンで作る簡単パスタの作り方♪

パスタ

【材料】

マグロのタタキ、塩、おろしにんにく、パスタ、水、しょうゆ、みりん、うま味調味料、小ねぎ、黒こしょう、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/4/19）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、ウエンツ瑛士、神田愛花、笠原将弘（賛否両論）、馬場裕之（ロバート）、リュウジ、服部伴蔵門　他

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