キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ。名店の格上げおうちご飯（4月19日）

【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ。名店の格上げおうちご飯（4月19日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ソレダメのレシピ
  4. 【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ。名店の格上げおうちご飯（4月19日）

2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP！格上げおうちレシピ～で放送された、「フライパンで作るカレイの煮付け」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のソレダメは超得レシピ大公開SP！
定番料理をプロの技で格上げする方法を教えてくれました。

４つの定番お肉料理の格上げ技や、ちょっと難しそうな魚メニュー、たらこスパゲティやナポリタンなども、すぐ真似できる格上げレシピが続々登場します。

⇒同日放送の、笠原シェフのソースレシピまとめはコチラ

※画像引用「ソレダメ！」より

目次

かれいの煮付けのレシピ


ソレダメカレイの煮付け
完成画像はイメージです。

四谷の日本料理の名店「青華こばやし」小林雄二さんが教えてくれたのは、煮魚料理の定番！カレイの煮付けの格上げ技です。
　
たまり醤油と濃口醤油を合わせて使いコクをプラス！カレイに合わせて、しいたけとごぼうを一緒につかって風味もUPさせます♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
カレイ2切れ
しいたけ2枚
長ネギ2本
ごぼう2本
絹さや適量
塩適量
＜合わせ調味料＞
酒90cc
砂糖100g
たまり醤油30cc
みりん90cc
濃口醤油90cc
水180cc

⇒ ソレダメ！人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせておく。
  2. 長ネギは一口大に切る。ごぼうは水洗いして皮ごと一口大に切る。しいたけは半分～４等分に切る。
  3. 油をひいたフライパンを熱し、ごぼうを入れて軽く焦げ目がつくまで焼く。長ネギ・しいたけを加えて軽く焼き目をつける。
    ネギ・しいたけは焼き目がついたらフライパンから取り出しておきます。
  4. カレイの表面に塩をふり、フライパンに加えてごぼうと一緒に焼く。カレイは表面にさっと焼き目がついたら、＜合わせ調味料＞を加える。
  5. フタをして１０分ほど煮る。
  6. フタを外し、しいたけ・長ネギを戻しいれて軽く煮絡める。
  7. お皿に盛り付け、絹さやを飾ったら完成です。



↓↓↓同日放送！超得レシピ大公開SPまとめ↓↓↓
【ソレダメ】笠原シェフの絶品ソース レシピまとめ。余った調味料で作る簡単ソース（4月19日）
【ソレダメ】笠原シェフの絶品ソース レシピまとめ。余った調味料で作る簡単ソース（4月19日）
2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP～で放送された、「笠原将弘vs余りがちな調味料5番勝負」の絶品...
【ソレダメ】格上げレシピまとめ。名店ワザで超簡単おうちご飯（4月19日）
【ソレダメ】格上げレシピまとめ。名店ワザで超簡単おうちご飯（4月19日）
2023年4月19日のテレビ東京系『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP～で放送された、「格上げおうちレシピ」をまとめたのでご紹介しま...


ソレダメ！最新レシピ

一覧

無限フライドごぼう

2024-10-23 (公開)

ジャガイモ超え？！旬のゴボウを使ったフライドゴボウの作り方です。
　
おかずやおつまみにピッタリ！食材はゴボウとにんにくだけで作れる、うれしい簡単レシピです♪

ごぼうの唐揚げ

【材料】

ゴボウ、片栗粉、にんにく、サラダ油、バター、塩、うま味調味料、黒こしょう

　

リュウジ流きのこ鍋

2024-10-23 (公開)

秋の味覚きのこを使った絶品鍋！うま味のつよいキノコをたっぷり使ったヘルシー鍋です。
　
リュウジ流の豚こま肉を柔らかく仕上げる方法は必見です♪

きのこ鍋

【材料】

春雨、にんにく（チューブでOK、生姜（チューブでOK、ごま油、水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、豚こま肉、塩、片栗粉、エノキ、しめじ、エリンギ、舞茸、小ねぎ、ラー油

　

柿の炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

新宿にある和食の名店「青華こばやし」が教えてくれたのは、秋の味覚“柿”を使った炊き込みご飯です。
　
ごまをあわせて使うことで、柿の美味しさをさらに引き出します♪

柿の炊き込みご飯

【材料】

米、柿、サラダ油、水、昆布、酒、塩、ゴマペースト、出汁、白ごま

　

究極のサンマの炊き込みご飯

2024-10-09 (公開)

秋を代表する食材“さんま”を使った炊き込みご飯です。
　
さんまの骨から出汁をとって、究極のさんまの炊き込みご飯に仕上げます♪

サンマ炊き込みご飯

【材料】

米、さんま、しょうが、ネギ、さんまの骨、油揚げ、水、みりん、しょうゆ、酒

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～（2023/4/19）
放送局：テレビ東京
水曜18時25分～放送開始
出演者：オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）、ウエンツ瑛士、神田愛花、笠原将弘（賛否両論）、馬場裕之（ロバート）、リュウジ、服部伴蔵門　他

⇒ソレダメ人気記事一覧