
2022年8月23日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼くだけ!極上のししとう焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマ夏に食べたい魅惑の「とうがらし」ワールド!食欲を刺激して暑い日にも食べたくなる唐辛子を徹底追及!
※画像出典元:NHKあさイチ
焼くだけ!極上のししとう焼きのレシピ
今が旬のししとう(甘とうがらし)をシンプルに焼くだけで極上の美味しさに!
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ししとう(甘唐辛子) | 塩水 | 塩分濃度5% | サラダ油 |
- ししとうのガクを取り除く。
- 塩水(濃度5%)にししとうをつけ、ラップで密着して10分おく。
- ししとうを3本ずつつまようじでまとめる。
- 油をひいたフライパンで中火で片面1分ずつ焼く。
- お好みで少量の塩をふっていただきます。
大きい甘とうがらしの焼き方
甘唐辛子(15cm長さ) | 4本 | 塩水 | 塩分濃度5% | サラダ油 |
- 甘とうがらしを指で潰し、穴をあける。加熱した時に破裂するのを防ぎます。
- 塩水(濃度5%)にししとうをつけ、ラップで密着して10分おく。
- 耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱する。1~3本は20秒、4~6本は30秒、7~8本は50秒を目安に加熱します。ラップが少しくもり、触ったら少し温かいくらいでOK。
- 油をひいたフライパンで中火で片面1分ずつ焼く。
- お好みで少量の塩をふっていただきます。
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
キムトマもずく
2025-07-03 (公開)
白菜キムチ、ミニトマト、もずくを直に器に盛りつけ、風味付けのごま油と白ごまをふるだけの簡単料理。
辛みと酸味がほどほどにきいた、蒸し暑いときにぴったりの副菜です。
【材料】
もずく、ミニトマト、白菜キムチ、ごま油、白ごま
切り干しボール
2025-07-03 (公開)
まるでたこ焼きのようなふわふわ食感!
大根の甘みと干しあみえびの風味が広がる、おやつにも、おつまみにもぴったりな味わい深い一品です。
【材料】
切り干し大根、片栗粉、干しあみえび、青じそ、しょうが、しょうゆ、顆粒だしの素
めかじきスティックフライ
2025-07-02 (公開)
めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。
トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。
【材料】
めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース
ズッキーニの青じそレモン醤油あえ
2025-07-01 (公開)
薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。
【材料】
ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の唐辛子レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/8/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵 他
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