【男子ごはん】春の和定食2022レシピまとめ。栗原心平さんの絶品和食(3月20日)

【男子ごはん】春の和定食2022レシピまとめ。栗原心平さんの絶品和食(3月20日)


男子ごはん春の和定食

2022年3月20日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「春の和定食2022」をご紹介します。

今日のテーマは、今が旬の食材を美味しくいただく春の和定食!春の食材たっぷりのあんかけをかけた鶏の直火焼きに、タラの芽と行者にんにくの炊き込みご飯、菜の花としいたけのお吸い物など、春の味覚満載の和食です。

男子ごはん春の和定食レシピ

鶏の直火焼き春のあんかけ

2022-03-20 (公開) / 2022-05-06 (更新)

心平ちゃんオススメの春の和定食!メインは、直火焼きの鶏肉に、タケノコとグリーンピースの餡をまとわせた、爽やかな春の風味が楽しめるメニューです。
 
アスパラガスの風味を持つアスパラ菜、たけのこ、グリンピースなど、今が旬の風味豊かな食材をふんだんに使用した春メニューの作り方です。

男子ごはん鶏の直火焼き

【材料】

鶏もも肉、アスパラ菜、塩、サラダ油、黒コショウ、タケノコ、グリンピース、かつおだし、薄口しょうゆ、酒、みりん、しょうが、片栗粉、水

 

タラの芽と行者にんにくの混ぜごはん

2022-03-20 (公開) / 2022-05-06 (更新)

旬の食材を使った春の和定食!ご飯ものは、タラの芽と行者ニンニクを濃いめのしょうゆダレで炒めて、ご飯に混ぜ込ます。
 
春の香りを楽しめる混ぜご飯の作り方です。

男子ごはんタラの芽と行者にんにくの混ぜご飯

【材料】

タラの芽、行者にんにく、油揚げ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ごま油、温かいご飯

 

菜の花としいたけのごま吸い

2022-03-20 (公開) / 2022-05-06 (更新)

春の和定食のお吸い物は、すりつぶした黒ゴマの香りに、菜の花の食感がたまらないごま吸いです。
 
1~3月が旬の菜の花は、花が咲いていないものがオススメです。

男子ごはん菜の花としいたけのごま吸い

【材料】

かつおだし、菜の花、しいたけ、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩、黒すりごま

 

鶏の直火焼き春のあんかけ



栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんのレシピ本

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もっと知りたい!という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。






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