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【男子ごはん】ザクザクえびのごましょうゆ絡めのレシピ。レモンサワーに合うおつまみ絶品３品（3月6日）

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男子ごはんザクザクえびのごましょうゆ絡め
完成画像はイメージです。

2022年3月6日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ザクザクえびのごま醤油がらめ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはレモンサワーに合うおつまみ絶品３品！ざくざく食感がたまらない、揚げた海老に濃厚なごま醤油だれをからめた一品です。

目次

ザクザクえびのごましょうゆ絡めのレシピ


心平ちゃんのレモンサワーに合うおつまみ２品目は、ザクザク食感がたまらない！揚げた海老に、濃厚なごま醤油ダレをからめたおつまみメニューです。
　
特製のフリット粉でザクザク食感に！香ばしいごま醤油ダレをからめることで、レモンサワーに合うこと間違いなしの絶品おつまみの作り方です。

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材料【2～3人分】
エビ（大）10尾
塩小さじ1/4
黒コショウ適量
揚げ油適量
＜タレ＞
すりおろしにんにく1/2片
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ1/2
すし酢大さじ1/2
酒大さじ1
黒いりごま大さじ1/2
砂糖小さじ1
片栗粉小さじ1/2
＜衣＞
水70㏄
薄力粉大さじ6
片栗粉大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1
サラダ油小さじ1
作り方【調理時間：25分】
  1. 衣を作る。ボウルに水と薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、サラダ油を入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
  2. タレを作る。別のボウルにニンニク、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、黒いりごま、片栗粉（小さじ1/2）を加える。
  3. 海老の下処理をする。海老を背開きにして背ワタを取り除き、塩（小さじ1/4）黒コショウをふって揉み込む。
  4. 海老を衣にくぐらせ、170度に熱した油で揚げる。きつね色になって浮かんで来たら、油を切って取り出す。
  5. 大きめのフライパンにタレを入れて、中火にかける。香ばしい香りが立ったらエビを加え、タレとからませる。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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もっと知りたい！という方は、ぜひ購入してみて下さいね。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2022/3/6）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

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