【ヒルナンデス】塩麹生姜ダレのレシピ。藤井恵さんの簡単料理(3月1日)

【ヒルナンデス】塩麹生姜ダレのレシピ。藤井恵さんの簡単料理(3月1日)


ヒルナンデス塩麹生姜ダレ

2022年3月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~女子3人でトークッキング~で放送された、「塩麹生姜ダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気料理研究家の藤井恵さん。女優の桜井ユキさんに直伝!誰でも作れる簡単アイデア料理です。

塩麹生姜ダレのレシピ


冷え性に嬉しい!作り置きできる万能しょうがダレの作り方です。

すりおろしたショウガと、塩こうじを合わせるだけの簡単ダレ!作り置きもできて、いろいろな料理にアレンジできる万能調味料の作り方です。

アレンジレシピとして、簡単和え物や、スープ、炒め物風の作り方を紹介します

材料【作りやすい分量】
生姜(大)1個(100g)
塩麹3/4カップ

同日放送の藤井恵さんのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:5分】
  1. 生姜は皮付きのまま垂直に立ててすり下ろす。
    繊維に逆らうように立ててすりおろすと、滑らかな舌触りになります。
  2. おろし生姜と塩麹を混ぜれば完成です。
    冷蔵庫で約2週間保存可能!


↓↓↓同日放送の藤井恵さんの手抜きレシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】藤井恵さんの手間抜き絶品レシピまとめ。女子3人でトークッキング!(3月1日)
2022年3月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~女子3人でトークッキング~で放送された、藤井恵さんの簡単アイデアレシピを...

塩麹生姜ダレの簡単アレンジレシピ

大根とわかめの和え物のレシピ

作り置きしておいた塩麹生姜ダレがあれば、材料と和えるだけの簡単和え物です。

材料【2人分】
大根150g
わかめ戻したものを20g
塩麹生姜ダレ小さじ2
作り方【調理時間:3分】
  1. 大根は、3㎜厚さのイチョウ切り、ワカメは食べやすく切る。
  2. 大根、わかめ、塩麹生姜ダレを和えれば完成です。

生姜塩麹スープ

作り置きしておいた塩麹生姜ダレとだし汁を合わせるだけの、簡単即席スープの作り方です。

材料【1人分】
だし汁300㏄
塩麹生姜ダレ大さじ1/2
作り方【調理時間:5分】
  1. だし汁に塩麹生姜ダレを入れてかき混ぜれば完成です。

キャベツと豚肉の炒め物風

ヒルナンデスキャベツと豚肉の炒め物風

レンジで作る、簡単炒め物風のレシピです。
 
調味料も作り置きの塩麹生姜ダレだけ!料理初心者でもサッと作れる嬉しいレシピです。

材料【2人分】
キャベツ200g
豚肉ロース薄切り肉150g
塩麹生姜ダレ大さじ1
片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1
作り方【調理時間:15分】
  1. キャベツは4㎝角に切る。豚肉に塩麹生姜ダレと片栗粉をもみこむ。
  2. 耐熱ボウルにキャベツを入れ、上に肉を広げてせラップをする。
  3. レンジで4分加熱し、そのまま2分蒸らす。その後、ごま油を加えてよく混ぜたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


藤井恵さんのプロフィールと著書

藤井恵さんのプロフィール

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
藤井恵さんオフィシャルサイト

【藤井恵さんの著書】

藤井恵さんの人気レシピ

ヒルナンデスの最新レシピ

ピリ辛ミルフィーユ鍋

2021-11-25 (公開) / 2022-05-23 (更新)

料理系YouTuberはるあんさんが教えてくれたのは、高校生の時に考えたというピリ辛のミルフィーユ鍋です。
 
はるあんさんのおすすめ〆はパスタです。ピザ用チーズをたっぷり入れた濃厚パスタです。

ヒルナンデスピリ辛ミルフィーユ鍋

【材料】

白菜、豚バラ肉、しょうが、キムチの素、みそ、ごま油、鶏がらスープの素、水、パスタ、ピザ用チーズ

 

味噌カルボナーラ

2020-11-27 (公開) / 2022-05-23 (更新)

弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ!
 
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。

実際に食べてみたら…のう~こうっなカルボナーラです!ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました!濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。

【材料】

スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ

 

冷凍ピーマンのおひたし

2020-05-12 (公開) / 2022-05-23 (更新)

冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。

ヒルナンデス冷凍ピーマンのおひたし

【材料】

冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ

 

ハッシュドコンビーフ

2020-06-22 (公開) / 2022-05-23 (更新)

コンビーフ缶とレトルトのハヤシライスソースを一緒にレンチンするだけ!お手軽で激うまなハッシュドビーフに大変身です。

リュウジハッシュドコンビーフ

【材料】

玉ねぎ、しめじ、コンビーフ、プロクオリティハヤシソース、パセリ、温かいご飯

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/3/1)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、山田涼介(Hey!Say!JUMP)、MICHIKO(調味料ソムリエ)、桜井ユキ、藤井恵(料理研究家) 他

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