キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】蒸し豆腐のレシピ。栗原はるみ先生のせいろ蒸し料理（2月8日）

【相葉マナブ】蒸し豆腐のレシピ。栗原はるみ先生のせいろ蒸し料理（2月8日）
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2026年2月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！栗原はるみ先生～ で放送された、「蒸し豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、“せいろ”作りに挑戦！料理家の栗原はるみさんから絶品せいろレシピも教えてもらいます

みたらすぐに作りたくなる絶品蒸し料理が続々登場します♪

目次

栗原はるみさんの蒸し豆腐のレシピ


豆腐
完成画像はイメージです。

蒸すと旨味UP！普通の豆腐がご馳走になる蒸し豆腐の作り方です
　
手作りのだし醤油とラー油、たくさんの薬味で楽しくいただきます♪

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詳細な分量は放送終了後に追記します。
材料【作りやすい分量】
絹豆腐
＜だししょうゆ＞
みりん
しょうゆ
昆布
厚削りかつお節
＜ラー油＞
ごま油
唐辛子
ホアジャオ（粒）
ホアジャオ（粉）
八角
シナモンスティック
＜お好きな薬味＞
オクラ
ネギ
三つ葉
大葉
生姜

⇒ 同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ダシ醤油を作る。小鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。フツフツと煮立ったらしょうゆを加え、温める。昆布・厚削りかつお節を加えて火を止め、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  2. ラー油を作る。ホワジャオ（粒）をすり鉢で粗くすり潰す。小鍋にごま油・唐辛子・ホワジャオ（粉）・八角・シナモンスティック・すり潰したホワジャオを入れて温める。香りが立ったら火を止めて冷ます。
  3. 耐熱容器に豆腐を乗せ、せいろに入れたら弱火で12分蒸す。
  4. オクラは熱湯で1分ゆでて水に取る。水気を切ってキッチンペーパーで拭き取り、細かく刻む。
  5. 三つ葉はざく切りにする。大葉は千切りにし、手でほぐしてふんわりとさせる。ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
  6. 薬味をそれぞれ器に盛り、ダシ醤油・ラー油も小皿に分ける。蒸した豆腐にお好みでかけながらいただきます。



↓↓↓同日放送！栗原はるみさんのせいろレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ蒸しレシピまとめ。時短＆ヘルシー激ウマ料理（2月8日）
【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ蒸しレシピまとめ。時短＆ヘルシー激ウマ料理（2月8日）
2026年2月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！栗原はるみ先生～ で放送された、「絶品せいろ料理」をまとめたのでご紹介します...


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釜飯

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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生のせいろレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/2/8）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、栗原はるみ　他


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