キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】茶碗蒸しのレシピ。栗原はるみ先生のせいろ蒸し料理（2月8日）

【相葉マナブ】茶碗蒸しのレシピ。栗原はるみ先生のせいろ蒸し料理（2月8日）
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2026年2月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！栗原はるみ先生～ で放送された、「茶碗蒸し」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、“せいろ”作りに挑戦！料理家の栗原はるみさんから絶品せいろレシピも教えてもらいます

みたらすぐに作りたくなる絶品蒸し料理が続々登場します♪

目次

茶碗蒸しのレシピ


茶わん蒸し
完成画像はイメージです。

栗原家の大定番！はるみ流の絶品茶碗蒸しの作り方です。溶き卵にだしを少しずつ加えるのがポイント！ザルでコシてなめらかな茶碗蒸しに仕上げます♪
　
具材は餅だけ！シンプル茶碗蒸◎

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【1人分】
卵1個
切り餅1/2個（角切り）
ゆずの皮適量
＜だし＞
かつおだし3/4カップ（150cc）
みりん大さじ1/2
塩小さじ1/4
＜あん＞
だし汁1/3カップ
薄口しょうゆ少々
みりん小さじ2
塩少々
水溶き片栗粉片栗粉小さじ1/3と同量の水を溶く

⇒ 同日放送の、栗原はるみさんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ボウルにかつおだし・みりん・塩を入れてよく混ぜる。
  2. 別のボウルに卵を割り入れ、よく溶く。（１）を少しずつ加えて混ぜ、均一に混ざったらザルでこす。
  3. 耐熱容器に角切りにした餅を入れ、卵液を注ぐ。泡があったら菜箸で潰す。
  4. ひとつずつラップをかけ、せいろに入れて強火で１８分蒸す。
  5. あんを作る。小鍋にだし汁・薄口しょうゆ・みりん・塩・水溶き片栗粉を入れて火にかける。混ぜながらとろみを漬ける。
  6. 茶碗蒸しにあんをかけ、ゆずの皮を乗せたら完成です



↓↓↓同日放送！栗原はるみさんのせいろレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ蒸しレシピまとめ。時短＆ヘルシー激ウマ料理（2月8日）
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2026年2月8日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～教えて！栗原はるみ先生～ で放送された、「絶品せいろ料理」をまとめたのでご紹介します...


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栗原はるみさんのレシピ本とプロフィール

栗原はるみさんのプロフィール

主婦に大人気の料理研究家で、株式会社ゆとりの空間社長。静岡県下田市出身。長男は男子ごはんでもおなじみの料理研究家の栗原心平さん。 公式ホームページ

【栗原はるみさんの著書と関連グッズ】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、栗原はるみ先生のせいろレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/2/8）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、栗原はるみ　他


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