2025年5月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タコニラ炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

笠原将弘さんの人気レシピ記事

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. タコニラ炒めのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

タコニラ炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

笠原流、レバニラの海鮮バージョン！

歯切れの良い食感のタコ足をたっぷりの野菜と一緒に炒めた一品です。

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材料【4人分】　※1人分約176kcal

ゆでダコの足	2本
ニラ	1束
タマネギ	1/2個
ニンジン	100g
モヤシ	1袋
サラダ油	大さじ1
塩	少し
粗びきコショウ（黒）	少し

＜Ａ＞
酒	大さじ1
ニンニク（すりおろす）、ラー油	各小さじ1

＜Ｂ＞
酒、みりん、しょうゆ	各大さじ2

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作り方【調理時間：15分】

タコの足はひと口大に切り、＜Ａ＞をもみ込んで10分ほどおく。
ニラは4cm長さに切り、タマネギは薄切りにする。ニンジンは4cm長さのマッチ棒くらいの細切りにする。
モヤシはざく切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱してタマネギ・ニンジンを入れ、塩をふって炒める。しんなりしたらニラ、モヤシを加えてさっと炒め、＜Ｂ＞を加えて炒め合わせる。
タコを加え、温める程度に炒めたら器に盛る。仕上げにコショウをふったら完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. ミョウガタルタル
2. ナスと鶏もも肉の田舎煮
3. 冬瓜のピクルス
4. 冬瓜とはんぺんのうま煮

ミョウガタルタル

2025-08-26 (公開)

「恵比寿賛否両論」オーナーシェフ！和食の達人笠原シェフが教えてくれたのは、旬のみょうがを使ったタルタルソースです。
　
和のイメージのみょうがを洋風のソースに仕上げます♪
揚げ物との相性が抜群！トーストやご飯に合わせるのもおすすめです

ミョウガタルタル

【材料】

ミョウガ、マヨネーズ、しょうゆ、からし、砂糖

ナスと鶏もも肉の田舎煮

2025-08-26 (公開)

ジューシーな鶏肉とナスのこっくり煮物です。

すりごまであえたミョウガがアクセント！作り置きにもおすすめ。

なすと鶏肉の田舎煮

【材料】

ナス、鶏もも肉、ごま油、ミョウガ、白すりゴマ、酒、砂糖、ショウガ、水、しょうゆ、みりん

冬瓜のピクルス

2025-08-19 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、夏が旬の冬瓜のピクルスです
　
余った冬瓜を有効活用！保存も効く絶品ピクルスに仕上げます♪

冬瓜ピクルス

【材料】

冬瓜、塩、酢、砂糖、薄口醤油、水、ローリエ、ニンニク、黒こしょう

冬瓜とはんぺんのうま煮

2025-08-19 (公開)

旬の冬瓜を使って身体に優しい煮物を作ります。

【材料】

冬瓜、はんぺん、シイタケ、万能ネギ、ゴマ油、一味唐辛子、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、水

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】