【ノンストップ】ニラのウフマヨ(ウフニラマヨ)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月27日)

【ノンストップ】ニラのウフマヨ(ウフニラマヨ)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月27日)

2025年5月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ニラのウフマヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ニラのウフマヨのレシピ



完成画像はイメージです。

和食の達人!恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、ニラのウフマヨの作り方です。
 
ニラがハーブの代わり?!フランス料理の定番前菜“ウフマヨ”をニラを加えてアレンジしました♪

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材料【作りやすい分量】
半熟卵1個
粗挽き黒こしょう適量
<マヨネーズソース>
泡立てた生クリーム50cc
適量
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2
ニラ20g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆで、半熟卵を作る。
  2. ニラは細かく刻む。
  3. ボウルに泡立てた生クリーム・塩・砂糖・マヨネーズ・ニラを加えて混ぜる。
  4. ゆでた卵に(3)をたっぷりかけ、粗びき黒コショウをかけたら完成です



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2025年5月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「タコニラ炒め」のレシピ・作り方をご紹介しま...


笠原将弘シェフの最新レシピ

タコニラ炒め

2025-05-27 (公開)

笠原流、レバニラの海鮮バージョン!

歯切れの良い食感のタコ足をたっぷりの野菜と一緒に炒めた一品です。

たこニラ炒め

【材料】

ゆでダコの足、ニラ、タマネギ、ニンジン、モヤシ、サラダ油、塩、粗びきコショウ、酒、ニンニク、ラー油、酒、みりん、しょうゆ

 

ズッキーニのそぼろ炒め

2025-05-20 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせで美味しい新感覚レシピです。
 
砂糖を加えたひき肉はしっとり!こんにゃくは断面を増やして味を染み込ませ、豆板醤のピリッとした辛味がアクセントの一品です♪

ズッキーニのそぼろ炒め

【材料】

ズッキーニ、鶏ひき肉、ショウガ、こんにゃく、ゴマ油、砂糖、水、しょうゆ、みそ、酒、豆板醤、片栗粉

 

パプリカのきんぴら

2025-05-06 (公開)

洋食のイメージが強いパプリカを和食の定番きんぴらにアレンジ!

パプリカ

【材料】

パプリカ、ごま油、白いりごま、一味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖

 

アジの南蛮酢かけ

2025-05-06 (公開)

和食の定番アジの南蛮漬けをささっと手軽に作ります。

マヨネーズで香ばしく焼いた味に野菜たっぷりの南蛮酢をかけて、ボリュームたっぷりの一品に。

アジの南蛮酢かけ

【材料】

アジ、パプリカ、タマネギ、塩、小麦粉、塩昆布、白いりゴマ、マヨネーズ、サラダ油、水、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、一味唐辛子

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/5/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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