【ノンストップ】ニラのウフマヨ(ウフニラマヨ)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月27日)

【ノンストップ】ニラのウフマヨ(ウフニラマヨ)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月27日)

2025年5月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ニラのウフマヨ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ニラのウフマヨのレシピ



完成画像はイメージです。

和食の達人!恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、ニラのウフマヨの作り方です。
 
ニラがハーブの代わり?!フランス料理の定番前菜“ウフマヨ”をニラを加えてアレンジしました♪

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材料【作りやすい分量】
半熟卵1個
粗挽き黒こしょう適量
<マヨネーズソース>
泡立てた生クリーム50cc
適量
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ大さじ2
ニラ20g

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作り方【調理時間:15分】
  1. 沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆで、半熟卵を作る。
  2. ニラは細かく刻む。
  3. ボウルに泡立てた生クリーム・塩・砂糖・マヨネーズ・ニラを加えて混ぜる。
  4. ゆでた卵に(3)をたっぷりかけ、粗びき黒コショウをかけたら完成です



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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おかずでもおつまみでも行ける、大人の新感覚きんぴらの作り方です♪

新ショウガのきんぴら

【材料】

新しょうが、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、白いりごま

 

カツオの漬け丼

2025-07-08 (公開)

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かつおの漬け丼

【材料】

米、カツオ、新ショウガ、ミョウガ、万能ネギ、白いりごま、水、酒、昆布、塩、しょうゆ、みりん、卵黄

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/5/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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