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【ノンストップ】ニンジンハンバーグのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月22日）

【ノンストップ】ニンジンハンバーグのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月22日）
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2025年4月22日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「にんじんハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

にんじんハンバーグのレシピ


ハンバーグステーキ
完成画像はイメージです。

甘みが強い春のにんじんをたっぷり使ったハンバーグです。

肉だねにはすりおろしたにんじんを加え、付け合せは千切りにんじんのカレーマリネを添えていただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約398kcal
ニンジン2本
合いびき肉300g
玉ねぎ1/4個
サラダ油大さじ1
バター10g
水適量
粗びき黒コショウ少々
＜Ａ＞
卵1個
パン粉30g
牛乳50cc
トマトケチャップ大さじ3
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1
コショウ少々
＜Ｂ＞
サラダ油、酢各大さじ2
しょうゆ、砂糖各大さじ1
カレー粉小さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ニンジンは半量はすりおろし、残りは4cm長さのマッチ棒くらいの細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに合いびき肉と＜Ａ＞を入れ、手で練り混ぜる。
  3. 粘りが出てきたらすりおろしたニンジン・刻んだ玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。4等分にして平たい円形に整える。
  4. 別のボウルに細切りのニンジンを入れ、＜Ｂ＞を加えて手でしんなりするまでもみ込む。少しおいて味をなじませる。
  5. フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。両面に焼き色がついたら、水を加えてフタをし、弱火で5～6分焼いて火を通す。
  6. 器にハンバーグを盛り、（５）を添えてコショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/22）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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