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【ノンストップ】ニンジンハンバーグのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月22日）

【ノンストップ】ニンジンハンバーグのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月22日）
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2025年4月22日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「にんじんハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

にんじんハンバーグのレシピ


ハンバーグステーキ
完成画像はイメージです。

甘みが強い春のにんじんをたっぷり使ったハンバーグです。

肉だねにはすりおろしたにんじんを加え、付け合せは千切りにんじんのカレーマリネを添えていただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約398kcal
ニンジン2本
合いびき肉300g
玉ねぎ1/4個
サラダ油大さじ1
バター10g
水適量
粗びき黒コショウ少々
＜Ａ＞
卵1個
パン粉30g
牛乳50cc
トマトケチャップ大さじ3
しょうゆ小さじ2
塩小さじ1
コショウ少々
＜Ｂ＞
サラダ油、酢各大さじ2
しょうゆ、砂糖各大さじ1
カレー粉小さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ニンジンは半量はすりおろし、残りは4cm長さのマッチ棒くらいの細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに合いびき肉と＜Ａ＞を入れ、手で練り混ぜる。
  3. 粘りが出てきたらすりおろしたニンジン・刻んだ玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。4等分にして平たい円形に整える。
  4. 別のボウルに細切りのニンジンを入れ、＜Ｂ＞を加えて手でしんなりするまでもみ込む。少しおいて味をなじませる。
  5. フライパンにサラダ油とバターを中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。両面に焼き色がついたら、水を加えてフタをし、弱火で5～6分焼いて火を通す。
  6. 器にハンバーグを盛り、（５）を添えてコショウをふったら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2026-03-24 (公開)

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簡単でご飯ともお酒とも相性抜群！お肉料理の付け合せとしてもオススメです♪イカや白身魚・ささみと合わせれば、ボリュームUPでさらに美味しく◎

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キャベツ、おかか、コチュジャン、はちみつ梅、サラダ油

　

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2026-03-24 (公開)

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サラダしゃぶしゃぶ

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ネギみそ

2026-03-17 (公開)

長ネギを使った万能調味料！混ぜるだけで簡単に作れるネギ味噌の作り方です
　
ご飯と相性抜群！冷奴やキュウリのディップソース、お肉と合わせても美味しくいただけます♪

ネギ味噌

【材料】

長ネギ、みそ、砂糖、ごま油

　

菜の花とホタテのかき揚げ

2026-03-17 (公開)

プリプリのホタテと旬の菜の花を合わせてカリッと揚げた春らしいかき揚げです。

特製の黄身おろしダレや塩につけながら、いただきます。

菜の花とほたてのかき揚げ

【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/22）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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