2025年4月15日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、浜内千波さんの「簡単ジューシーハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぽかぽかは大人気！花澤香菜さんの花嫁修行のコーナー♪
みたらすぐに作りたくなる！料理研究家の浜内千波さんが、簡単に作れる絶品アイデア料理を教えてくれました。
簡単ジューシー！浜内千波先生のハンバーグのレシピ
完成画像はイメージです。
料理研究家の浜内千波さんが教えてくれたのは、ジューシーに焼き上げるハンバーグです。
簡単コクうまソースでいただきます♪
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材料【2人分】
| 合いびき肉 | 200g | 玉ねぎ | 100g | 塩 | 少々 | こしょう | 適量 | パン粉 | 大さじ2 | 牛乳 | 大さじ1 | 卵 | 1/2個（正味25g） |
| ウスターソース | 大さじ1.5 | ケチャップ | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
| カットわかめ（乾燥） | 大さじ1（3g） | フライドポテト（冷凍） | 100g | オリーブオイル | 大さじ1/2 | 塩 | 少々 | 粒マスタード | 小さじ1 |
作り方【調理時間：15分】
- パン粉を牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉・塩・こしょうを入れて、指の裏側をつかって混ぜる。粘りが出てきたら溶き卵を2~3回に分けて加え、その都度混ぜる。
- 卵がなじんだら牛乳に浸したパン粉・玉ねぎを加えてこねる。
- 肉ダネ全体をボウルに叩きつけるようにし、空気を抜く。2等分に分けて、小判型に成型する。火の通りを均一にするため、真ん中にくぼみをつける。
- フライパンを中火で熱し、くぼみを上にしてハンバーグを並べ、片面2分焼く。油がで始めたらひっくり返し、裏面も焼く。
- 付け合せをつくる。フライドポテトをレンジで解凍する。わかめは水で戻し、水気をしっかり切る。別のフライパンを中火で熱し、オリーブオイル・ポテトを入れて炒め、塩をふる。わかめを加えて、ざっと炒める。火を止めて、マスタードを加えて和えたら付け合せのできあがり。
- ハンバーグが焼き上がったら中弱火にし、＜ソース＞を加えてスプーンでかけながら2~3分加熱する。ソースにとろみがでてきたら、火を止める。
- お皿にハンバーグを盛り、ソースをかける。わかめとフライドポテトのソテーを添えたら、完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぽかぽか（2025/4/15）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）
【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）
【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）
【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）
【ゲスト】
浜内千波（料理研究家）、花澤香菜 他