2025年6月3日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、浜内千波さんの「ピリ辛押し麦 焼き飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぽかぽかは大人気!花澤香菜さんの花嫁修行のコーナー♪
みたらすぐに作りたくなる!料理研究家の浜内千波さんが、簡単に作れる絶品アイデア料理を教えてくれました。
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浜内千波先生のピリ辛押し麦焼き飯のレシピ

完成画像はイメージです。
料理研究家の浜内千波さんが教えてくれたのは、栄養価も高くてお財布にも優しい押し麦の焼き飯です
簡単にパラパラに仕上がる浜内テクニックは必見♪
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材料【2~3人分】
押し麦ご飯 | 600g | しょうが | 1片(10g) | 長ネギ | 20cm(20g) | 豚こま切れ肉 | 150g | 卵 | 3個 | 豆板醤 | 小さじ1 | サラダ油 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 少々 | 酒 | 大さじ2 | 紅しょうが | 少々 |
作り方【調理時間:15分】
- 長ネギ・ショウガはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
- ボウルに(1)を入れ、しょうゆ(少々)・豆板醤を加えてなじませる。
- ごはんは炒める前に塩を混ぜておく。塩の脱水効果で水分が蒸発しやすく、パラパラになります。
- 卵はザルに割り入れ、水様卵白(水っぽい卵白)を取り除く。出てきた水様卵白はお米に混ぜておく。
- フライパンを熱し、油をひいて豚肉を中火で炒める。こんがり焼き色がついたらごはんを加え、大きく混ぜながら焼く。
- 全体に混ざったらフライパンに平らになるよう広げ、1分ごとに混ぜる。ヘラは縦に入れずに底から返すように混ぜます
- 別のフライパンで目玉焼きを作る。フタをせずに中火で焼くことでとろっと仕上がります
- 焼き飯の真ん中を空け、しょうゆを入れて焦がすように煮立たせたら全体を混ぜる。最後に酒を回し入れ、パラパラ&フワフワに仕上げる。
- お皿に焼き飯を盛り、目玉焼きを乗せたら完成です。紅生姜を添えて、いただきます
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぽかぽか(2025/6/3)
放送局:フジテレビ
毎週月~金曜 11:50時~
出演者:ハライチ(岩井勇気、澤部佑)神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太(Travis Japan)
松﨑涼佳(フジテレビアナウンサー)
【火曜レギュラー】
小杉竜一(ブラックマヨネーズ)
花澤香菜
浦野秀太/中川勝就(OWV)※隔週
栗田航兵/四谷真佑(OCTPATH)※隔週
岸本理沙(フジテレビアナウンサー)
【水曜レギュラー】
ゴリエ(ガレッジセール・ゴリ)
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太(フジテレビアナウンサー)
【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵(フジテレビアナウンサー)
【金曜レギュラー】
児嶋一哉(アンジャッシュ)
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子(フジテレビアナウンサー)
【ゲスト】
浜内千波(料理研究家)、花澤香菜 他
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