2025年6月3日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、浜内千波さんの「ピリ辛押し麦 焼き飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぽかぽかは大人気！花澤香菜さんの花嫁修行のコーナー♪
みたらすぐに作りたくなる！料理研究家の浜内千波さんが、簡単に作れる絶品アイデア料理を教えてくれました。
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浜内千波先生のピリ辛押し麦焼き飯のレシピ
完成画像はイメージです。
料理研究家の浜内千波さんが教えてくれたのは、栄養価も高くてお財布にも優しい押し麦の焼き飯です
簡単にパラパラに仕上がる浜内テクニックは必見♪
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材料【2～3人分】
| 押し麦ご飯 | 600g |
| しょうが | 1片（10g） |
| 長ネギ | 20cm（20g） |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 卵 | 3個 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 紅しょうが | 少々 |
作り方【調理時間：15分】
- 長ネギ・ショウガはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
- ボウルに（１）を入れ、しょうゆ（少々）・豆板醤を加えてなじませる。
- ごはんは炒める前に塩を混ぜておく。塩の脱水効果で水分が蒸発しやすく、パラパラになります。
- 卵はザルに割り入れ、水様卵白（水っぽい卵白）を取り除く。出てきた水様卵白はお米に混ぜておく。
- フライパンを熱し、油をひいて豚肉を中火で炒める。こんがり焼き色がついたらごはんを加え、大きく混ぜながら焼く。
- 全体に混ざったらフライパンに平らになるよう広げ、1分ごとに混ぜる。ヘラは縦に入れずに底から返すように混ぜます
- 別のフライパンで目玉焼きを作る。フタをせずに中火で焼くことでとろっと仕上がります
- 焼き飯の真ん中を空け、しょうゆを入れて焦がすように煮立たせたら全体を混ぜる。最後に酒を回し入れ、パラパラ＆フワフワに仕上げる。
- お皿に焼き飯を盛り、目玉焼きを乗せたら完成です。紅生姜を添えて、いただきます
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぽかぽか（2025/6/3）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）
【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）
【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）
【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）
【ゲスト】
浜内千波（料理研究家）、花澤香菜 他