ルーを使わない！強気のハヤシライスのレシピ

完成画像はイメージです。

⇒前回好評の、洋風肉じゃがの作り方はコチラ

人気料理研究家・浜内千波さんが教えてくれたのは、冷蔵庫にある調味料だけ！ルー無しで作る簡単ハヤシライスです。
　
ブラウンルーを時短で作る浜内テクニックは必見です♪

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材料【2人分】

牛こま切れ肉	150g
玉ねぎ	150g
マッシュルーム水煮缶	（小）1缶（約80g）
トマトケチャップ	大さじ3
ウスターソース	大さじ2
しょうゆ	大さじ1/2
砂糖	小さじ2
小麦粉	大さじ1
塩	少々
水	適量（缶汁と合わせて200cc）
バター（有塩）	10g（お好みで+10g）
ご飯	適量

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作り方【調理時間：20分】

玉ねぎは1cm幅に繊維に沿って切る。ケチャップの半量（大さじ1.5）を加えてからめる。
ケチャップを表面にからめることでブラウンソースのような香ばしさが短時間で出せます。
ボウルに牛肉を入れ、塩（少々）砂糖・小麦粉を加えて混ぜる。
下味に小麦粉と砂糖を加えることでお肉を柔らかく仕上げます。
フライパンにバターを溶かし、少し茶色く色づいてきたら牛肉を広げて強気で焼き付ける。あいた所にケチャップをからめた玉ねぎを加え、一緒に焼く。
あまり混ぜずにあえて焦げ目がつくように焼き付けます。
香ばしい焼き目がついたら上下を返しながら火を通す。マッシュルーム缶の汁・水（あわせて200cc）を入れ、少し火を弱める。
トマトケチャップ・ウスターソース・醤油・マッシュルームを入れて、3～4分煮込む。
最後にバターを落として、全体になじんだら火を止める。
ごはんにかけたら、完成です

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぽかぽか（2024/11/26）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）

【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）

【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）

【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）

【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）

【ゲスト】
早坂信哉＆松永武［お風呂の専門家］、浜内千波、ＭＡＴＳＵＲＩ　他

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