2025年11月18日のフジテレビ系『ぽかぽか』で放送された、浜内千波さんの「時短！根菜たっぷりぽかぽか豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のぽかぽかは大人気！花澤香菜さんの花嫁修行のコーナー♪
みたらすぐに作りたくなる！料理研究家の浜内千波さんが、簡単に作れる絶品アイデア料理を教えてくれました。
浜内千波先生の根菜たっぷりぽかぽか豚汁レシピ
完成画像はイメージです。
料理研究家の浜内千波さんが教えてくれたのは、冬にピッタリ！根菜たっぷりのぽかぽかとん汁の作り方です。
具材を大きく切るのがポイント♪血行が良くなり代謝がアップ、強い抗酸化作用で免疫力もアップします♪
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材料【5~6杯分】
| 豚バラ肉 | 200g | こんにゃく | 100g | 大根 | 200g | にんじん | 100g | ごぼう | 50g | 長ネギ | 50g | 酒 | 大さじ1 | 水 | 1L | みそ | 125g（大さじ7） | 七味唐辛子 | 適量 |
作り方【調理時間：60分】
- こんにゃくを一口大に切り、水をはった鍋に入れて中火にかけ、沸騰したらさっと茹でてざるにあける（鍋の湯は捨てない）。こんにゃくは下茹ですることで臭みを取る
- こんにゃくを茹でたお湯で豚肉をゆでる。菜箸でほぐし、一枚ずつはがしながらゆで、色が変わったらざるにあける。
- 大根は皮ごといちょう切りにする。にんじんは皮ごと半月切りにする。ねぎは1cm幅のざく切りにする。ごぼうは丸めたアルミホイルでこすって汚れを落とし、斜め切りにする。具材はすべて食べごたえがあるように大きめに切ると良い
- 深めのフライパン（または鍋）でゆでたこんにゃくを乾煎りし、水分を飛ばす。こんにゃくが丸みを帯びてきたら、火を止めて酒を加えて混ぜ、味をしみこませる。
- （４）にねぎ以外の根菜を加え、水を半量注ぎ、みそも半量入れて煮込む。みそは半分だけ先に入れることで具材に味をしみこませる。
- ひと煮立ちさせたら火を止め、３０分ほど冷ます。
- 再び火にかけて残りの水とねぎを加え、沸騰直前で火を止める。
- 火を止めて残りのみそを溶かし、みりんを加えたら完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。
ぽかぽか（2025/11/18）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）
【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）
【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）
【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）
【ゲスト】
浜内千波（料理研究家）、花澤香菜 他