岩井勇気さん考案！秋鮭の香ばしアーモンド焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

今が旬！秋鮭とアーモンドの焼き鮭です
　
塩とこしょうはしっかり目にふるのがポイント！アーモンドの衣で香りと食感豊かに仕上げます♪

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材料【1人分】

鮭	1切れ
小麦粉	大さじ2
溶き卵	1個分
スライスアーモンド	30g
バター	10g
塩	適量
こしょう	適量
オリーブオイル	適量

＜仕上げ＞
パセリ	少々
レモン	適量

＜ソース＞
オリーブオイル	大さじ1
レモン汁	大さじ2
塩	適量
こしょう	適量

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作り方【調理時間：15分】

秋鮭に塩コショウをしっかりふって下味をつけてから、小麦粉・溶き卵・スライスアーモンドの順に衣をつける。
オリーブオイルをひいたフライパンに秋鮭を皮目から並べ、中火で焼く。アーモンドに焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。両面焼けたらバターを加え、全体にからめる。
ソースをつくる。オリーブオイルにレモン汁・塩を加えて、白っぽく乳化するまで混ぜる。
お皿に鮭を盛り、ソースをかける。刻んだパセリをかけ、レモンを添えたら、完成です

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぽかぽか（2026/9/14）
放送局：フジテレビ
毎週月～金曜 11:50時～
出演者：ハライチ（岩井勇気、澤部佑）神田愛花
【月曜レギュラー】
伊集院光
横澤夏子
松田元太（Travis Japan）
松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）

【火曜レギュラー】
小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
花澤香菜
浦野秀太／中川勝就（OWV）※隔週
栗田航兵／四谷真佑（OCTPATH）※隔週
岸本理沙（フジテレビアナウンサー）

【水曜レギュラー】
ゴリエ（ガレッジセール・ゴリ）
桂二葉
辻希美
加藤大悟
山本賢太（フジテレビアナウンサー）

【木曜レギュラー】
島崎和歌子
高橋大輔
白河れい
原田葵（フジテレビアナウンサー）

【金曜レギュラー】
児嶋一哉（アンジャッシュ）
真飛聖
犬飼貴丈
小室瑛莉子（フジテレビアナウンサー）

【ゲスト】
丸山隆平（ＳＵＰＥＲ　ＥＩＧＨＴ）、持田将史　他

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