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【ノンストップ】蒸し豚のレタス巻きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月8日）

【ノンストップ】蒸し豚のレタス巻きのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（4月8日）
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2025年4月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「蒸し豚のレタス巻」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

蒸し豚のレタス巻きのレシピ



完成画像はイメージです。

フライパンで手軽に蒸し焼きにした豚肉をサニーレタスやきゅうりなどの具材と一緒に巻いて食べる韓国料理ポッサム風の一品。

刻んだカシューナッツに味噌ベースの調味料をからめたタレでいただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約503kcal
豚バラ薄切り肉400g
サニーレタス1個
キュウリ1本
カイワレ1パック
万能ネギ6本
カシューナッツ40g
酒大さじ3
＜Ａ＞
レモン汁大さじ3
砂糖、ショウガ（すりおろす）各大さじ1
塩小さじ1
＜Ｂ＞
みそ大さじ3
トマトケチャップ、砂糖各大さじ1
おろしニンニク小さじ1/2
七味唐辛子少し

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉は10cm長さに切り、＜Ａ＞をもみ込んで15分おく。
  2. レタスは1枚ずつはがし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。
  3. キュウリは細切りにし、カイワレは根元を切り落とす。万能ネギは10cm長さに切る。
  4. カシューナッツは粗みじん切りにし、＜Ｂ＞と混ぜ合わせる。
  5. フライパンに1cm深さまで水を入れ、酒を加えて煮立たせる。豚肉を平らにして入れ、フタをして3～4分蒸し、火を通す。
  6. 器に豚肉を盛り、（２）（３）（４）を添える。レタスに豚肉、野菜、みそをのせ、くるっと巻いていただきます。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2025-07-24 (公開)

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とろみをつけて具にしっかり味をからめて仕上げます。

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【材料】

厚揚げ、ねぎ、ピーマン、豚ひき肉、水溶き片栗粉、七味とうがらし、だし、オイスターソース、しょうゆ、みりん、砂糖

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/4/8）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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