【ノンストップ】タラの磯辺揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(2月18日)

【ノンストップ】タラの磯辺揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(2月18日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2025年2月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「タラの磯辺揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

タラとブロッコリーの磯辺揚げのレシピ


鱈の磯辺揚げ
完成画像はイメージです。

冬のお魚、タラに青のり入りの衣をつけてカラッと揚げた磯辺揚げです。

特製のたらこマヨソースでいただきます。

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材料【4人分】 ※1人分 約635kcal
タラ(切り身)4切れ
ブロッコリー1個
片栗粉、揚げ油各適量
レモン(半月切り)1/2個
<たらこマヨソース>
タラコ1腹(100g)
万能ネギ3本
マヨネーズ大さじ4
しょうゆ、ショウガ(すりおろす)各小さじ1/2
<衣>
ホットケーキミックス200g
牛乳150cc
1個
青のり大さじ1

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. <たらこマヨソース>を作る。タラコは薄皮を除いてほぐし、万能ネギは小口切りにする。ともにボウルに入れ、マヨネーズ・しょうゆ・ショウガと混ぜ合わせる。
  2. ボウルに<衣>の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. ブロッコリーは小房に分け、片栗粉をまぶす。
  4. タラは水気をふいて小骨を除き、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
  5. 揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーとタラを衣にくぐらせて入れ、2~3分揚げて火を通す。
  6. 器に盛り、レモンとたらこマヨソースを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

焼きレタスサラダ

2026-05-19 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、レタスの焼きサラダです。
 
焼くことでレタスの甘みを最大限に引き出した新感覚サラダです♪

【材料】

レタス、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう

 

レタス油淋鶏(ユーリンチー)

2026-05-19 (公開)

下味をつけてサクッと揚げた鶏にたっぷりのレタスの和え物を乗せた一品。

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ユーリンチー

【材料】

鶏モモ肉、レタス、万能ネギ、片栗粉、揚げ油、白いりごま、粗びき黒コショウ、酒、砂糖、塩、レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油

 

長芋おやき

2026-05-12 (公開)

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モチモチ食感で簡単なのに絶品!スタジオ絶賛の簡単おやつです♪

【材料】

ごま油、かつお節、からし醤油、長芋、木綿豆腐、片栗粉、塩、砂糖

 

アジのさんが焼き

2026-05-12 (公開)

鯵のなめろうを焼いた、ふんわりコクうまなさんが焼き。

お酒によく合う一品です。

鯵のさんが焼き

【材料】

アジ、ニラ、長ネギ、大根、長イモ、サラダ油、片栗粉、みそ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖 、粉山椒

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/2/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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