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【ノンストップ】タラの磯辺揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月18日）

【ノンストップ】タラの磯辺揚げのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月18日）
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2025年2月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「タラの磯辺揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

タラとブロッコリーの磯辺揚げのレシピ


鱈の磯辺揚げ
完成画像はイメージです。

冬のお魚、タラに青のり入りの衣をつけてカラッと揚げた磯辺揚げです。

特製のたらこマヨソースでいただきます。

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材料【4人分】　※1人分 約635kcal
タラ（切り身）4切れ
ブロッコリー1個
片栗粉、揚げ油各適量
レモン（半月切り）1/2個
＜たらこマヨソース＞
タラコ1腹（100g）
万能ネギ3本
マヨネーズ大さじ4
しょうゆ、ショウガ（すりおろす）各小さじ1/2
＜衣＞
ホットケーキミックス200g
牛乳150cc
卵1個
青のり大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ＜たらこマヨソース＞を作る。タラコは薄皮を除いてほぐし、万能ネギは小口切りにする。ともにボウルに入れ、マヨネーズ・しょうゆ・ショウガと混ぜ合わせる。
  2. ボウルに＜衣＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. ブロッコリーは小房に分け、片栗粉をまぶす。
  4. タラは水気をふいて小骨を除き、ひと口大に切って片栗粉をまぶす。
  5. 揚げ油を170℃に熱し、ブロッコリーとタラを衣にくぐらせて入れ、2～3分揚げて火を通す。
  6. 器に盛り、レモンとたらこマヨソースを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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2026-02-10 (公開)

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ニラダレは冷奴や肉料理などとも相性が抜群♪

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豆腐の昆布じめ風ふの

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【材料】

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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/2/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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