キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】カツオ茶漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月15日）

【ノンストップ】カツオ茶漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月15日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】カツオ茶漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月15日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年10月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カツオ茶漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

カツオ茶漬けのレシピ


かつおのお茶漬け
完成画像はイメージです。

旬のかつおが二度楽しめる！笠原流の絶品お茶漬けです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】　※1人分 約406kcal
カツオ（刺身用さく）250g
ワカメ（塩蔵・戻す）80g
長イモ150g
万能ネギ5本
いりゴマ（白）大さじ1
刻みのり適量
温かいご飯茶碗4杯分
＜Ａ＞
しょうゆ大さじ3
ゴマ油、みりん各大さじ1
ショウガ（すりおろす）小さじ1
ユズコショウ小さじ1/2
＜Ｂ＞
だし汁500cc
薄口しょうゆ、酒各大さじ2
塩小さじ1/2
＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる
片栗粉、水各大さじ1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ワカメは粗みじん切りにする。長イモは皮をむいて包丁でたたき、とろろ状にする。万能ネギは小口切りにする。
  2. カツオは皮があれば取り除き、ひと口大に切る。
  3. ボウルにワカメと＜Ａ＞を混ぜ合わせ、カツオを加えてあえる。
  4. 器に（３）を盛り、万能ネギ・ゴマ・刻みのりをのせる。
  5. 鍋に＜Ｂ＞を入れてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。長イモを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ご飯とともに（４）に添える。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】ワカジャガバター（ワカメのじゃがバター）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月15日）
【ノンストップ】ワカジャガバター（ワカメのじゃがバター）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月15日）
2024年10月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ワカじゃがバター（ワカメのじゃがバター）...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

グリーンアスパラの浅漬け

2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

　

豚こまのから揚げ

2026-04-21 (公開)

お手頃な豚こま肉でガッツリ唐揚げを作ります。

お肉は砂糖を揉み込むことで、固くならずジューシーに！

からあげ

【材料】

豚こま切れ肉、グリーンアスパラ、揚げ油、レモン、片栗粉、酒、砂糖、塩、コショウ、マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップ、辛子

　

なめたけじゃがバター

2026-04-14 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、新じゃがを使った簡単おつまみです
　
北海道の定番メニューを、なめたけでアレンジしました♪

【材料】

新じゃが、バター、なめたけ、万能ねぎ

　

タコと新ジャガのアヒージョ炒め

2026-04-14 (公開)

旬の新じゃがをプリプリのたこと一緒にアヒージョ風の炒め物にしました。

にんにくやバターの香りが食欲をそそる一品です

たこと新じゃがのアヒージョ炒め

【材料】

ゆでダコの足、新ジャガイモ、タマネギ、シシトウ、青ジソ、ニンニク、ちくわ、オリーブオイル、塩、バター、一味唐辛子、酒、しょうゆ、みりん

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/10/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧