【ノンストップ】ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(10月15日)

【ノンストップ】ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(10月15日)

2024年10月15日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ワカじゃがバター(ワカメのじゃがバター)」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ワカじゃがバター(ワカメのじゃがバター)のレシピ



完成画像はイメージです。

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
 
わかめとじゃがいもは相性抜群!味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪

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材料【2人分】
じゃがいも250g
わかめ50g
バター15g
しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
黒こしょう適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
  2. フライパンにバターを溶かし、じゃがいもとわかめを炒める。
  3. しょうゆ・みりん・砂糖・黒こしょうで味付けし、炒め合わせる。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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笠原将弘シェフの最新レシピ

しいたけの丸ごとバター焼き

2025-02-04 (公開)

歯ごたえがあって美味しいシイタケの軸を更に美味しく!新感覚しいたけメニューの作り方です。
 
バターを乗せてトースターで焼くだけ!すぐに試せるお手軽副菜♪

【材料】

しいたけ、バター、しょうゆ

 

サーモンのチャンチャン焼き風

2025-02-04 (公開)

たっぷりの野菜をみそと合わせてソースにした、ちゃんちゃん焼き風の一皿です。

みそのコクとサーモンのジューシーな旨味がとってもよく合います。

鮭のちゃんちゃん焼き

【材料】

サーモン、キャベツ、タマネギ、シイタケ、ニラ、ミニトマト、塩、コショウ、小麦粉、ごま油、バター、サラダ油、みそ、卵黄、牛乳、みりん、砂糖、白すりゴマ

 

ニラ卵かけご飯

2025-01-21 (公開)

笠原さんの簡単副菜レシピ!旬をむかえ甘みがましたニラを使って、しょうゆの変わりい使える万能調味料です。しょうゆの変わりに豆腐や刺身とあわせていただきます♪
 
ご飯との相性も抜群!卵黄とあわせてご飯に乗せると、ご飯が無限に食べられます。

卵かけごはん

【材料】

ニラ、ご飯、卵黄、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、いりごま

 

銀ダラの甘酢野菜あん

2025-01-21 (公開)

カリッと焼いた銀だらに白菜やしいたけなどたっぷりの野菜で作ったとろ~りあんをかけました。

旬の魚と野菜のハーモニーを楽しむ一皿です。

【材料】

銀ダラ、白菜、シイタケ、ニンジン、ニラ、片栗粉、サラダ油、溶き卵、粗びき黒コショウ、ゴマ油、酒、しょうゆ、だし汁、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/10/15)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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