キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】あんかけカボチャ天のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月8日）

【ノンストップ】あんかけカボチャ天のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月8日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】あんかけカボチャ天のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月8日）

2024年10月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「あんかけカボチャ天」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

あんかけカボチャ天のレシピ


あんかけかぼちゃ天ぷら
完成画像はイメージです。

ホクホクのかぼちゃ天ぷらに具沢山のあんをかけたボリューム満点の一皿です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】　※1人分 約678kcal
カボチャ1/4個
長ネギ1本
ショウガ40g
インゲン6本
豚バラ薄切り肉300g
揚げ油適量
小麦粉、塩、コショウ各少々
＜Ａ＞
だし汁300cc
しょうゆ、みりん各大さじ2
砂糖大さじ1
＜衣＞
卵黄2個
水100cc
小麦粉80g
黒すりゴマ大さじ1
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉、水各大さじ1と1/2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. カボチャは種とワタを除き、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
  2. 長ネギは斜め薄切りにし、ショウガは千切りにする。インゲンはヘタを除き、3cm長さに切る。
  3. 豚肉は1cm幅に切る。
  4. ボウルに＜衣＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
  5. フライパンに2cm深さまで揚げ油を入れ、170℃に熱する。カボチャに小麦粉をまぶし、衣にくぐらせて入れ、3～4分揚げて火を通す。油をきり、器に盛る。
  6. あんをつくる。フライパンを中火で熱して豚肉を入れ、塩、コショウをふり、ほぐれて色が変わるまで炒める。
  7. 長ネギ、インゲンを加えてしんなりするまで炒めたら、＜Ａ＞を注いでひと煮立ちさせる。混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、とろみがでてきたらショウガを加えてさっと煮る。
  8. カボチャ天ぷらにあんをたっぷりかけたら、完成です。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】カボチャとセロリのサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月8日）
【ノンストップ】カボチャとセロリのサラダのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（10月8日）
2024年10月8日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カボチャとセロリのサラダ」のレシピ・作り方...


笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

万能カイワレのしょうゆ漬け

2025-04-08 (公開)

万能カイワレ漬けです。薬味でつかってあまったカイワレを有効活用！卵かけご飯に乗せたりラーメンに乗せてもOK、笠原さんのお店では白身の刺身の付け合せに出してるそうです♪

万能カイワレ漬け

【材料】

カイワレ、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油

　

蒸し豚のレタス巻き

2025-04-08 (公開)

フライパンで手軽に蒸し焼きにした豚肉をサニーレタスやきゅうりなどの具材と一緒に巻いて食べる韓国料理ポッサム風の一品。

刻んだカシューナッツに味噌ベースの調味料をからめたタレでいただきます。

【材料】

豚バラ薄切り肉、サニーレタス、キュウリ、カイワレ、万能ネギ、カシューナッツ、酒、レモン汁、砂糖、ショウガ、塩、みそ、トマトケチャップ、砂糖、おろしニンニク、七味唐辛子

　

マイタケのおかかみそあえ

2025-04-01 (公開)

まいたけで作れる簡単副菜。

さっとバターで炒めて、味噌ダレとかつお節でからめるだけで贅沢な一皿に！

マイタケのおかかみそあえ

【材料】

まいたけ、バター、みそ、砂糖、水、かつお節

　

鯛のソテー マイタケソース

2025-04-01 (公開)

青のり入りの衣で香ばしく焼いた鯛のソテーにきのこのソースを合わせて、風味豊かな一皿に仕上げました。

白身魚のソテー

【材料】

鯛の切り身、マイタケ、塩、サラダ油、バター、小麦粉、青のり、酒、酢、しょうゆ、みりん、コショウ、万能ネギ

　

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/10/8）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

▶ノンストップ人気記事一覧