2025年12月16日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ポークストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!
- 長芋と豆腐を合わせて焼くだけ!トロロおやき 【最新レシピ!】
- 楽うまっ!長芋シャキ&トロとろろ豚汁
- 万能味噌ダレの簡単ひややっこ 【超人気!】
- ピリッと辛さで料理と相性抜群!アスパラ浅漬け
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
笠原流ポークストロガノフのレシピ

洋食の定番料理ビーフストロガノフを豚肉とお手軽食材でアレンジした一品。
本格的な味わいに仕上げる笠原テクニックは必見!
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| 豚こま切れ肉 | 400g | タマネギ | 1個 | シメジ | 2パック | ホウレンソウ | 1束 | バター | 20g | 塩、コショウ | 各適量 | 温かいご飯 | 4皿分 |
| 白すりゴマ、粉チーズ、しょうゆ、オリーブオイル | 各大さじ1 | 砂糖 | 小さじ2 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 300g | トマトケチャップ | 大さじ4 | 酒、しょうゆ | 各大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 |
- タマネギは薄切りにする。シメジは根元を除いてほぐす。
- ホウレンソウはさっとゆでて氷水にとり、水気をしっかり絞る。3㎝長さに切り、Aであえる。
- フライパンにバターを中火で溶かし、豚肉を入れて塩、コショウをふり、炒める。
- 肉の色が変わったら①を加え、さらに塩、コショウをふってしんなりするまで炒める。
- Bを加えて全体がなじむまで炒めたら、塩、コショウで味をととのえる。
- 器に盛ったご飯に(5)をかけ、(2)をのせたら完成です。
↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
- 長芋と豆腐を合わせて焼くだけ!トロロおやき 【最新レシピ!】
- 楽うまっ!長芋シャキ&トロとろろ豚汁
- 万能味噌ダレの簡単ひややっこ 【超人気!】
- ピリッと辛さで料理と相性抜群!アスパラ浅漬け
笠原将弘シェフの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) / 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし!ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ!シンプルなのに美味しい!プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) / 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に!
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) / 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの+10℃でカリッと!おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
焼きレタスサラダ
2026-05-19 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、レタスの焼きサラダです。
焼くことでレタスの甘みを最大限に引き出した新感覚サラダです♪
【材料】
レタス、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう
レタス油淋鶏(ユーリンチー)
2026-05-19 (公開)
下味をつけてサクッと揚げた鶏にたっぷりのレタスの和え物を乗せた一品。
さっぱりとしたレタスと揚げ取りが相性抜群です。
【材料】
鶏モモ肉、レタス、万能ネギ、片栗粉、揚げ油、白いりごま、粗びき黒コショウ、酒、砂糖、塩、レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油
長芋おやき
2026-05-12 (公開)
たたいた長芋と豆腐を合わせて焼くだけ!新感覚のおやき笠原シェフが教えてくれました
モチモチ食感で簡単なのに絶品!スタジオ絶賛の簡単おやつです♪
【材料】
ごま油、かつお節、からし醤油、長芋、木綿豆腐、片栗粉、塩、砂糖
アジのさんが焼き
2026-05-12 (公開)
鯵のなめろうを焼いた、ふんわりコクうまなさんが焼き。
お酒によく合う一品です。
【材料】
アジ、ニラ、長ネギ、大根、長イモ、サラダ油、片栗粉、みそ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖 、粉山椒
笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!
【店舗情報】

予算(夜):¥10,000~¥14,999
| 店名 | 賛否両論(さんぴりょうろん) |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
- 長芋と豆腐を合わせて焼くだけ!トロロおやき 【最新レシピ!】
- 楽うまっ!長芋シャキ&トロとろろ豚汁
- 万能味噌ダレの簡単ひややっこ 【超人気!】
- ピリッと辛さで料理と相性抜群!アスパラ浅漬け
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/12/16)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他


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