【ノンストップ】長ネギのマリネのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(12月23日)

【ノンストップ】長ネギのマリネのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(12月23日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2025年12月23日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「長ネギのマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

長ネギのマリネのレシピ


長ネギのマリネ
完成画像はイメージです。

和食の達人・恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、長ネギを使ってさっぱり簡単なマリネの作り方です
 
レンチンした長ネギを調味料に漬けるだけ!保存も効く常備菜に仕上げます♪

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材料【2人分】
長ネギ1本
<マリネ液>
大さじ2
砂糖大さじ1
薄口しょうゆ(濃い口でもOK)大さじ1
サラダ油大さじ2
黒こしょう適量

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:70分】
  1. 長ネギは5cm長さに切って縦半分に切り、耐熱皿に並べて電子レンジで2~3分加熱する。
  2. ボウルにマリネ液を入れて混ぜ合わせる。
  3. レンチンした長ネギをマリネ液に漬け、冷蔵庫で1時間ほどおく。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ

みそポテト

2026-01-13 (公開)

埼玉県秩父地方の郷土料理“みそポテト”を簡単に作る方法を笠原シェフが教えてくれました
 
本来揚げるみそポテトを、味噌ダレをレンチンじゃがいもにかけるだけで再現します♪
 
みそだれはポテトフライにかけるだけでもOK!こんにゃくや焼きおにぎりに合わせるのもオススメ

味噌ポテト

【材料】

じゃがいも、味噌、砂糖、白ごま、サラダ油、水

 

タラのフィッシュ&チップス

2026-01-13 (公開)

今が旬の鱈(たら)をさっくりフライに仕上げました。

春菊たっぷりのタルタルソースでいただきます。

フィッシュ&チップス

【材料】

生タラ、ジャガイモ、春菊、ゆで卵、小麦粉、揚げ油、塩、レモン、牛乳、ニンニク、塩、コショウ、マヨネーズ、すりゴマ、しょうゆ、砂糖、炭酸水

 

セリとキムチのユッケ

2026-01-06 (公開)

一流和食料理人の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のせりとキムチのユッケ風の一品です
 
せりの風味とシャキシャキ食感で肉なしでも満足感抜群!お好みでマグロやサーモン、茹でたささみと合わせるのもおすすめ♪

【材料】

せり、キムチ、ごま油、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、白ごま、卵黄

 

セリとカブの白麻婆豆腐

2026-01-06 (公開)

旬野菜のせりとカブを使ったあっさり風味の麻婆豆腐です。

柚子こしょうやとろろ昆布で和風の味わいに仕上げます。

白い麻婆豆腐

【材料】

セリ、カブ、豆腐、長ネギ、サラダ油、鶏ひき肉、塩、とろろ昆布、ユズコショウ、水、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2025/12/23)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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