2025年11月11日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「カレー風味のカボチャサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です！
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
カレー風味のカボチャサラダのレシピ
和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カボチャのカレーサラダです。
カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎
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| カボチャ | 250g | アーモンド | 30g | レーズン | 20g | マヨネーズ | 大さじ3 | 塩 | 2つまみ | こしょう | 適量 | 砂糖 | 小さじ1 | カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ |
- かぼちゃは皮とタネを除き、電子レンジ加熱や蒸して柔らかくする。
- ボウルにカボチャを入れて潰し、刻んだアーモンドを加える。レーズン・マヨネーズ・塩コショウ・砂糖・カレー粉を加えて混ぜる。
- 器に盛り、万能ねぎを散らしたら完成です
↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
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笠原将弘シェフの最新レシピ
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ジンジャーエールで生姜焼き
2022-11-02 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
名店「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、誰が作っても失敗なし！ジンジャーエールで作る生姜焼の作り方です。
調味料は醤油とジンジャーエールだけ！シンプルなのに美味しい！プロ技の絶品しょうが焼きです♪
【材料】
タマネギ、豚肉、しょうゆ、ジンジャーエール、一味唐辛子、いりごま
チンジャオチキン
2023-08-26 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
牛肉の変わりに鶏むね肉を使って本格中華のチンジャオロースを作ります。
オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、サラダ油、酒、片栗粉、ごま油、塩、しょうゆ、オイスターソース、こしょう
アジの南蛮漬け
2024-03-27 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
笠原シェフが教えてくれたアジの南蛮漬けの格上げ技です。
揚げる温度はいつもの＋10℃でカリッと！おろし玉ねぎ入りのつけ汁であっさり仕上げます。
【材料】
アジ、塩、こしょう、薄力粉、油、だし、酢、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、新玉ねぎ、みょうが、大葉、きゅうり
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
長芋の磯辺焼き
2026-11-10 (公開)
和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原シェフが教えてくれたのは、長芋の磯辺焼きです。
皮付き長芋のほくほく＆シャキシャキ食感をシンプルに味わえる一品です。
【材料】
長芋、ごま油、しょうゆ、焼きのり
サワラの昆布蒸し
2026-11-10 (公開)
淡白なサワラの味わいを塩昆布で格上げ！
わさび風味の付け合せも絶品です。
【材料】
サワラ、小松菜、長ネギ、シイタケ、長イモ、塩昆布、レモン汁、みりん、酢、薄口しょうゆ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水、ゴマ油、白いりごま、ワサビ、しょうゆ
里芋のえびそぼろあんかけ
2026-11-05 (公開)
旬の里芋を半分に切って皮ごとゆでることで、火通りがよく、皮もむきやすくなります。
仕上げに、えびのうまみをたっぷり閉じ込め、みつばの香りで彩ったそぼろあんをかけます。
とろりとしたあんが里芋によく絡みます。旬の食材をおいしく味わえる一皿です。
【材料】
里芋、えび、ねぎ、みつば、サラダ油、塩、ゆずの皮、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉
りんごの白あえ
2026-11-03 (公開)
和食の達人！笠原シェフが教えてくれたのは、りんごの白あえです。
りんごを小鉢につかう、プロの新感覚メニューです♪
【材料】
りんご、粗挽き黒こしょう、木綿豆腐、塩、砂糖、しょうゆ、白すりごま
笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介
恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！
【店舗情報】
予算(夜):￥10,000～￥14,999
| 店名 | 賛否両論（さんぴりょうろん） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m |
| 食べログ | 3.63 |
【笠原将弘さん著書】
⇒ 笠原将弘さんの人気レシピ一覧
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/11/11）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他