【ノンストップ】子持ちエノキのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(10月22日)

【ノンストップ】子持ちエノキのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(10月22日)

2024年10月22日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「子持ちえのき」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です!

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

子持ちエノキのレシピ


子持ちエノキ
完成画像はイメージです。

恵比寿「賛否両論」笠原シェフが教えてくれたのは、エノキを使ってすぐ作れる即席小鉢です。
 
ご飯やパスタと相性抜群です♪

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材料【作りやすい分量】
エノキ1袋
たらこ40g
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
砂糖適量
万能ねぎ適量

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作り方【調理時間:15分】
  1. えのきは半分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで1分半加熱する。
  2. ボウルにほぐしたたらこ・しょうゆ・ごま油・砂糖を加えて混ぜ、えのきを和える。
  3. 万能ねぎを散らしたら完成です
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の笠原シェフのレシピはこちら↓↓↓
【ノンストップ】うどんのヘルシーつけ麺のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(10月22日)
2024年10月22日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「エノキたっぷり!うどんのヘルシーつけ麺」...


笠原将弘シェフの最新レシピ

うどんのヘルシーつけ麺

2024-10-22 (公開)

豆乳やバターでまろやかな味わいに仕上げたつけ汁でいただくうどんです。

エノキを一緒にゆでてうどんと食べることで、カロリーオフにもなります。

コクのあるつゆにツルツルとした食感のうどんがよく合います。

つけ麺うどん

【材料】

豚ひき肉、冷凍うどん、エノキダケ、長ネギ、ニンニク、ニラ、塩、鶏ガラスープ、白すりゴマ、しょうゆ、みそ、砂糖、酢、ラー油、豆乳、バター

 

ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)

2024-10-15 (公開)

和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
 
わかめとじゃがいもは相性抜群!味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪

【材料】

じゃがいも、わかめ、バター、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょう

 

カツオ茶漬け

2024-10-15 (公開)

旬のかつおが二度楽しめる!笠原流の絶品お茶漬けです。

かつおのお茶漬け

【材料】

カツオ、ワカメ、長イモ、万能ネギ、いりゴマ、刻みのり、温かいご飯、しょうゆ、ゴマ油、みりん、ショウガ、ユズコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩、片栗粉、水

 

カボチャとセロリのサラダ

2024-10-08 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、かぼちゃを使った簡単サラダです。
 
セロリとかぼちゃの相性が抜群!すぐ作れる副菜メニューです♪

カボチャとセロリのサラダ

【材料】

かぼちゃ、セロリ、塩、マヨネーズ、しょうゆ、はちみつ、黒こしょう

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/10/22)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優(よゐこ)、横澤夏子、笠原将弘 他

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