2024年2月19日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~主婦がやっている!料理のコツテスト~で放送された、「レンコンのはさみ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画の旬のレンコンSP!
筑前煮など、レンコンを使う料理を中野美奈子さん&小島奈津子さんとともに学びます。レンジで作る簡単レシピも登場します。
↓↓↓定番料理を美味しく作るコツ↓↓↓
料理のコツテスト「れんこんのはさみ焼き」のレシピ
小林まさみさんが教えてくれたのは、絶品れんこんレシピ!小林流レンコンはさみ焼きの作り方です。
シャキ!トロッ!至高のれんこんレシピです♪
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レンコン | 300~350g | 片栗粉 | 大さじ1 | 小麦粉 | 適量 |
豚ひき肉 | 250g | おろししょうが | 小さじ1 | みりん | 小さじ4 | しょうゆ | 小さじ4 | マヨネーズ | 大さじ1 | レンコン | (すりおろし)大さじ3 |
- レンコンは大さじ3程度すりおろし、残りを5mm幅にスライスする。
- ボウルに豚ひき肉・しょうゆ・みりん・生姜・マヨネーズ・片栗粉を入れて練り混ぜる。つなぎの卵の代わりにマヨネーズを加えると、コクとジューシーさがアップ!
- さらにすりおろしたレンコンを加えて混ぜる。すりおろしたレンコンを加えるとデンプン質が加わり、肉ダネがもちもち食感になります。
- スライスしたレンコンで肉だねをはさみ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに油をひいて熱し、(4)を並べて焼く。ステンレスや木の落し蓋をして焼くと重石代わりになり、肉ダネとレンコンが剥がれにくくなります。
- 中火で3~4分、両面こんがりと焼けて、中まで火が通ったら完成です。
↓↓↓同日放送!れんこんレシピまとめ↓↓↓
↓↓↓北斗晶さんのコストコ使い切りレシピ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
もちプリン
2025-01-07 (公開)
お餅をスイーツに?!フライパンで簡単につくれる新食感プリンの作り方です。
【材料】
切り餅、砂糖、水、卵、きび糖、牛乳、バニラエッセンス、お湯
青ネギとじゃこの万能おかず
2025-01-07 (公開)
余ったネギの青い部分を使って、ちゃちゃっと出来て万能なおかずです。
じゃことネギでシャキシャキしっとり、ご飯との相性抜群です♪
パスタやうどんと合わせるのもおすすめ。
【材料】
長ネギ、ちりめんじゃこ、ごま油、醤油、みりん、酒
ねぎまもちの韓国ジョン風アレンジ
2025-01-07 (公開)
お祝いの日や誕生日などで食卓に並ぶ韓国での郷土料理風メニューの作り方です。酢醤油とごま油をあわせたタレでいただきます。
【材料】
もち、小麦粉、卵、生椎茸、パプリカ、ピーマン、ウインナー
ねぎまもち串(ネギもち串)
2025-01-07 (公開)
もちとネギでねぎま風!おやつにもにもなる簡単おつまみの作り方です。
小麦粉をまぶして焼くと、さらに味が乗るのでおすすめ♪
【材料】
長ネギ、切り餅、小麦粉、油、七味、醤油、酒・水、砂糖、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2024/2/19)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、フワちゃん、コットン、小島奈津子、北斗晶、庄司智春、中野美奈子、小林まさみ 他
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