2024年1月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～主婦がやっている！料理のコツテスト～で放送された、「オムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画です。
今回のテーマは、子供も大人も大好きな洋食の定番オムライスをお店のように仕上げるコツが続々登場します。
料理のコツテスト「オムライス」のレシピ
知れば失敗なし！オムライス作りのコツを学ぶ基本のレシピです。
バターとサラダ油を合わせて使えば焦げ付かずにコクもUP！卵液には水を混ぜるとふんわり！
簡単オムライスの作り方です♪
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| バター | 適量 | サラダ油 | 適量 |
| ご飯 | 300g | 鶏もも肉 | 100g | 玉ねぎ | 1/4個 | ピーマン | 1個 | サラダ油 | 大さじ1/2 | ケチャップ | 大さじ5 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
| 卵 | 4個 | 水 | 大さじ4 |
| ケチャップ | 大さじ3 | とんかつソース | 大さじ3 | 水 | 150cc | バター | 10g |
- ケチャップライスを作る。鶏もも肉は一口大にカットする。玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
- フライパンに油をひいて熱し、鶏もも肉・玉ねぎ・ピーマンを炒める。具材に火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいた所にケチャップを入れて水分を半分ほど飛ばしてから具材と混ぜる。
- 温かいご飯を加えて、全体を炒め合わせたらケチャップライスのできあがり。
- ボウルに卵を溶き、水（卵1個に対し大さじ1）を混ぜる。水を加えて混ぜると、タンパク質の濃度が薄くなり、固まりすぎるのを防いで破れにくくなる。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れてからバターを入れる。サラダ油だけだとコクが足りず、バターだけだと焦げ付きやすくなるので両方入れると良い。
- バターが溶けたら卵液を流し入れ、手早く混ぜる。
- 卵が半熟になったら、濡れ布巾の上において、ケチャップライスを乗せて包む。濡れ布巾の上におくことでフライパンの温度が下がり、慌てずに包むことができる。
- フライパンにトマトケチャップ・とんかつソース・水を加えて5分ほど煮詰める。さらにバターを加えてとろみがつくまで加熱したら、オムライスにかける。
フライパンいらず！レンチン簡単オムライス
調理時間たった3分！レンチンオムライスの作り方です。
| 卵 | 2個 | ピザ用チーズ | 10g | ご飯 | 200g | ツナ缶 | 1/2缶 | ケチャップ | 大さじ3 | パセリ | 適量 |
- ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。
- ラップを敷いた耐熱容器に卵液を入れ、電子レンジで1分加熱する。
- ご飯にケチャップとツナ缶を加えて混ぜる。お椀にケチャップライスを入れてからお皿にひっくり返して取り出す。
- 温めた卵を箸で軽く混ぜ、チーズを包んで再びラップをし、電子レンジで20秒加熱する。
- ケチャップライスに卵を乗せる。お好みでケチャップをかけたら、完成です。
↓↓↓定番料理を美味しく作るコツ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
豆腐のみたらし団子
2024-04-29 (公開)
豆腐で冷めてもモチモチ＆フワフワ！豆腐には、デンプンの老化を抑制する大豆由来のレシチンや糖類が含まれているので、冷めても美味しいみたらし団子が作れます♪
めんつゆを使った簡単みたらしタレもオススメです。
【材料】
白玉粉、絹豆腐、水、砂糖、片栗粉、めんつゆ
焼き鳥缶で簡単炊き込みご飯
2024-04-29 (公開)
簡単キャンプメシの達人！インパルス板倉さんが教えてくれたのは、味付けは焼き鳥缶だけ！味が一発で決まる超簡単炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
無洗米、水、にんじん、しめじ、タケノコ水煮、焼き鳥缶、大葉
揚げないアジフライ
2024-04-29 (公開)
SixTONES髙地優吾さんが伝授！マヨネーズと粉チーズで揚げないアジフライ！
使う油はたった大さじ2！ふっくらジューシー＆サクサクに仕上げる時短アジフライの作り方です♪
【材料】
アジの開き、パン粉、油、マヨネーズ、粉チーズ、塩、こしょう
コーラで時短！豚の角煮
2024-04-29 (公開)
たった20分！コーラで時短で作る豚の角煮の作り方です。
酸性であるコーラが、お肉の遷移に入り込み柔らかくしてくれる効果があり、長時間煮こまなくてもトロトロの角煮に仕上がります♪
【材料】
豚バラブロック、ゆで卵、コーラ、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2024/1/29）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、コットン、小島奈津子、川村壱馬・与那嶺瑠唯・長谷川慎（THE RAMPAGE from EXILE TRIBE）、梅沢富美男、山口もえ、野々村友紀子 他