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【ヒルナンデス】オムライスのコツテスト＆レシピまとめ。主婦がやっている料理のコツ（1月29日）

【ヒルナンデス】オムライスのコツテスト＆レシピまとめ。主婦がやっている料理のコツ（1月29日）
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2024年1月29日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～主婦がやっている！料理のコツテスト～で放送された、「オムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、主婦が実践している料理のコツを学びながら、基本の定番料理を作る人気企画です。

今回のテーマは、子供も大人も大好きな洋食の定番オムライスをお店のように仕上げるコツが続々登場します。

目次

料理のコツテスト「オムライス」のレシピ


ヒルナンデスオムライス
完成画像はイメージです。

知れば失敗なし！オムライス作りのコツを学ぶ基本のレシピです。
　
バターとサラダ油を合わせて使えば焦げ付かずにコクもUP！卵液には水を混ぜるとふんわり！
簡単オムライスの作り方です♪

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材料【2人分】
バター適量
サラダ油適量
＜ケチャップライス＞
ご飯300g
鶏もも肉100g
玉ねぎ1/4個
ピーマン1個
サラダ油大さじ1/2
ケチャップ大さじ5
塩少々
こしょう少々
＜卵液＞
卵4個
水大さじ4
＜デミグラスソース＞
ケチャップ大さじ3
とんかつソース大さじ3
水150cc
バター10g

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ケチャップライスを作る。鶏もも肉は一口大にカットする。玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにする。
  2. フライパンに油をひいて熱し、鶏もも肉・玉ねぎ・ピーマンを炒める。具材に火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいた所にケチャップを入れて水分を半分ほど飛ばしてから具材と混ぜる。
  3. 温かいご飯を加えて、全体を炒め合わせたらケチャップライスのできあがり。
  4. ボウルに卵を溶き、水（卵1個に対し大さじ1）を混ぜる。
    水を加えて混ぜると、タンパク質の濃度が薄くなり、固まりすぎるのを防いで破れにくくなる。
  5. フライパンを熱し、サラダ油を入れてからバターを入れる。
    サラダ油だけだとコクが足りず、バターだけだと焦げ付きやすくなるので両方入れると良い。
  6. バターが溶けたら卵液を流し入れ、手早く混ぜる。
  7. 卵が半熟になったら、濡れ布巾の上において、ケチャップライスを乗せて包む。
    濡れ布巾の上におくことでフライパンの温度が下がり、慌てずに包むことができる。
  8. フライパンにトマトケチャップ・とんかつソース・水を加えて5分ほど煮詰める。さらにバターを加えてとろみがつくまで加熱したら、オムライスにかける。

フライパンいらず！レンチン簡単オムライス

調理時間たった3分！レンチンオムライスの作り方です。

材料【1人分】
卵2個
ピザ用チーズ10g
ご飯200g
ツナ缶1/2缶
ケチャップ大さじ3
パセリ適量
作り方【調理時間：3分】
  1. ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。
  2. ラップを敷いた耐熱容器に卵液を入れ、電子レンジで1分加熱する。
  3. ご飯にケチャップとツナ缶を加えて混ぜる。お椀にケチャップライスを入れてからお皿にひっくり返して取り出す。
  4. 温めた卵を箸で軽く混ぜ、チーズを包んで再びラップをし、電子レンジで20秒加熱する。
  5. ケチャップライスに卵を乗せる。お好みでケチャップをかけたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓定番料理を美味しく作るコツ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2024/1/29）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、藤田ニコル、小峠英二、小森隼、フワちゃん、コットン、小島奈津子、川村壱馬・与那嶺瑠唯・長谷川慎（THE RAMPAGE from EXILE TRIBE）、梅沢富美男、山口もえ、野々村友紀子　他

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