2023年4月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「カブの極上レシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは、埼玉県川越市で栽培されている“カブ”を使って旬の産地ごはん！
秋と春に旬があるカブですが、この時期のやわらかくてみずみずしい春カブを使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。
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※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ
春キャベツレシピまとめ
カブに切れ目を入れてオーブンで焼くだけの超簡単レシピや、
火の通りが早いカブを使って時短で作る“カブの肉じゃが”、
他にも、カブと相性抜群のベーコンとにんにくを使ったメニューなどなど、カブをふんだんに使った絶品料理が続々登場します。
カブの丸ごとオーブン焼き
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
カブに切れ目を入れてオーブンで焼くだけの超簡単レシピ！
シンプルなのにおいしい！カブをまるごと使った豪快メニューの作り方です♪
【材料】
カブ、オリーブオイル、塩、黒こしょう
カブベーコンにんにく炒め
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
カブをあまさず使う農家さんのイチオシメニュー！かぶと相性がいいベーコンとニンニクを使ったカブの炒めものです。
【材料】
カブ、ベーコン、ごま油、刻みにんにく、ポン酢、こしょう
カブの肉じゃが風
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
時短で美味しい、カブ肉じゃがのレシピです。
じゃがいもの代わりに、火の通りが早く味を吸いやすいカブを使った短時間メニューの作り方です。
【材料】
カブ、たまねぎ、にんじん、豚こま切れ肉、サラダ油、塩、かつおダシ、みりん、しょうゆ
カブの葉の釜玉うどん
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
捨ててしまいがちなカブの葉をたっぷり使った釜玉うどんです。
うどんに合わせるだけではなく、御飯のお供としても美味しく食べられます♪
【材料】
うどん、卵黄、かぶの葉、しょうゆ、砂糖、酒、いりごま
かぶと鶏肉のゴルゴンゾーラポテトクリーム
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
自由が丘のポテトサラダ専門店「Potato Cream」が教ええくれたのは、人気メニューの再現レシピです。
マッシュポテトの上に、カブと鶏肉を使った濃厚なゴルゴンゾーラソースをかけていただきます♪
【材料】
オリーブオイル、カブ、カブの葉、エリンギ、刻みにんにく、鶏もも肉、塩、こしょう、白ワイン、生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズ、枝豆、ディル、じゃがいも、水、牛乳
カブラナーラ（かぶのカルボナーラ）
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
京都のイタリアンレストラン「GULLMAN」の人気メニューの再現レシピです。
すりおろしたカブをたっぷり使った、カブが香る絶品カルボナーラの作り方です♪
【材料】
オリーブオイル、パンチェッタ、白ワイン、顆粒昆布だし、生クリーム、かぶ、パスタ、卵黄、パルミジャーノ・レッジャーノ、カブの葉、黒こしょう
カブおろしの天ぷら
2023-04-16 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
相葉くんが大好きな大根のアレンジメニューをカブで再現するメニューです。
すりおろしたカブで、ふわふわの天ぷらを作ります♪
【材料】
カブ、溶き卵、小麦粉、青ねぎ、揚げ油、めんつゆ、水、すりおろしたカブ
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相葉マナブの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
納豆カルボナーラ
2024-04-14 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪
【材料】
パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き
2024-04-14 (公開)
イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。
【材料】
油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく
プロテイン納豆味噌汁
2024-04-14 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。
【材料】
煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ
納豆万能だれ
2024-04-14 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ
【材料】
納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、かぶレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
